Recepti

Keks sa čokoladom



Potrebno je:

200 gr. putera ili margarina, 100 gr. šećera, 1 celo jaje, nastrugane kore od cele pomorandže i pola limuna, 1 vanil šećer, 300 gr. brašnai 100 gr. seckane čokolade za mešenje.
Dobijeno testo razvući sa
oklagijom debljine malog prsta ili 1 cm.

Vaditi modlama oblike kakve želite, ređajte u podmazan i brašnom posut pleh.

Peći. Uvaljati ih u prah šećer

Rafaelo štanglice



Potrebno je:300 gr. kristal šećera,2 dcl vode,125 gr, margarina ili putera,
500 gr. mlevenog ptiber keksa, i 100 gr. pečenog,neslanog i mlevenog kikirikija.
Premaz: 1 dcl.mleka,150 gr. šećera,125 gr. margarina ili putera,
200 gr, mleka u prahu i 100 gr. kokosa.
Prokuvari vodu sa šećerom.Dodati margarin i kada se istopi mleven keks i
kikiriki.
Staviti u nauljen četvrtast pleh srednje veličine.
Za premaz:
prokuvati mleko sa secerom, dodati margarin i mleko u prahu i kokos.
Mutiti da se ne stvore grudvice. Premazati preko smese u plehu.
Kada se ohladi seći na štangle.

Pariske bananice



Umutiti: 3 belanca sa 300 gr. šećera u prahu u čvrst sneg
dodatii 300 gr. mlevenih oraha,2-3 kapi sirćeta ili soka od limuna i
1 kašika brašna. Uzeti špric za tulumbe i na podmazan i brašnom posut pleh ili aluminijumsku foliju istiskivati male štapiće.
pregori.Fil: 3 žumanceta 1 kaš. šećera i 120 gr. brašna skuvati u 5 deci mleka.
Da bude gust fil. Ohladiti i ohlađeno pomešati sa umućenim 1 puterom ili margarinom
i 150 gr. šećera u prahu. Staviti u špric i špricati preko pečenih štapića.
Svaku poprskati sa rastopljenom čokoladom.

Pomorandža kolač



Potrebno je: 300 gr. putera,300 gr. šećera,5 jaja,300 gr. brašna,na vrh noža soli
,kesica praška za pecivo,kora od 2 pomorandže.
Za preliv: 125 gr šećera u prahu i 125 gr.(osmina litra) soka od pomorandže.
Umutiti puter,jaja,šećer,dodati brašno,prašak za pecivo i struganu koru
od 2 pomorandže.
Testo sipati u dugačak pravougaoni kalup koji prethodno
dobro podmazati i posuti brašnom.Peći na 180-200 stepeni oko 45 min -60 min.
Kada je kolač pečen(proveriti ubadanjem igle) preliti ga mešavinom šećera
u prahu i soka od pomorandže. Seći ga tek kada se ohladi.

Voćna torta s piškotama



Sastojci
3 pavlake
6 kašika šećera
400 grama šlaga
4 dl vode
piškote
sok
voće po želji
Način pripreme
Varjačom lagano pomešati 3 pavlake sa 6 kašika šećera. Umutiti 400 grama šlaga sa 4 dl vode. Sve lagano pomešati. Poređati piškote namočene u sok, staviti pola
fila, voće po želji i na kraju drugi deo fila.

Prijatno!

Sočna rafaelo torta



Sastojci
Kora
5 belanaca
200 grama kristal šećera
sok 1 limuna
100 grama brašna
150 grama kokosa
1/2 praška za pecivo
Preliv kore
1/2 l mleka
2 vanilin šećera

Fil

5 žumanaca
5 kašika kristal šećera
5 kašika brašna
1 puding od čokolade
1/2 l mleka
250 grama margarina
150 grama prah šećera
Ukras

3 kesice šlaga spremljenog prema uputstvu
Način pripreme
Umutiti belanca u čvrst šne, dodati šećer i sve još malo mutiti mikserom. Zatim lagano varjačom umešati brašno, kokosovo brašno, prašak za pecivo i limunov sok. Masu izručiti u četvrtast podmazan pleh i peći na tihoj vatri (na 175 stepeni), dok ne porumeni. Probati čačkalicom da li je testo gotovo.

Dok se testo peče, u sud staviti mleko i vanil šećer da provri. Vruću koru preručiti na tacnu i odmah je zaliti provrelim mlekom i ostaviti da se hladi.

Dok se hladi, skuvati krem. Od pripremljenih 1/2 l mleka oduzeti 1 čašu, a ostatak staviti na šporet. Umutiti žumanca sa šećerom i brašnom. U masu dodati čašu mleka i prašak za puding od čokolade. Kada mleko na šporetu provri, ukuvati krem i ostaviti da se hladi.

Posebno umutiti margarin sa prah šećerom i sjediniti ga sa ohlađenim kremom. Na ohlađenu i natopljenu koru staviti celu količinu fila. Preko dekorisati umućenim šlagom.

Ova torta je jeftina i lagana za pravljenje, a izuzetno je sočna i blaga.

Vreme pripreme: 60 minuta

Ananas torta



Potrebno:
3 kutije piškota,
500 gr. putera,
500 šećera u prahu
10 jaja 2 veće
ili 3 manje kutije ananasa
250 gr. mlevenih oraha
100 gr. suvog grožđa i 2 šlaga
Umutiti žumanca sa šećerom u prahu i puter.
Dodati mlevene orahe suvo grožđe seckan i dobro oceđen ananas
U sve to dodati čvrsto ulupan sneg od 6 belanaca.(po receptu je svih 10 belanaca
ali ja uvek stavim manje da bi fil bio čvršci, može i svih 10 ko voli)
Piškote umakati u sok od ananasa.
Ako hoćete okruglu tortu – folija u veću šerpu, piškote dole i sa strane,
u sredinu fil i piškote odozgo.
Kada se torta dobro ohladi i stegne izvadi se iz šerpe ,skine se folija i premaže sa šlagom.

Prijatno!

Aurelio torta



Potrebno je:
50 gr.kristal šećera,malo vode,
suve smokve 500 gr.suve šljive
500 gr.mlevenih oraha 250 gr. i seckanih badema 100 gr.
sok od pola limuna i pola pomorandže.1 kg.kestena,125 gr.putera i 2 kašike šećera u prahu i malo ruma.200 gr. čokolade za kuvanje i 50 gr.putera.
pomorandže i seckane suve šljive,smokve,mlevene orahe i seckane bademe.Od toga zamesiti koru i formirati oblik na tacni kakav želite,okrugao ili četvrtast. Puter umutiti sa 2 kašike prah šećera i ruma po ukusu, na primer 2 kašike i u to dodati kesten.sve izmešati i dobijenu masu izravnati preko kore od suvog voća.Odozgo preliti sa čokoladnom glazurom koju ćete napraviti tako što ćete istopiti čokoladu sa malo putera.

Prijatno!

Berni torta



Umutiti 4 belanca sa 150 gr.šećera, dodati 4 žumanca.Zatim umešati 2 kašike tople vode
na vrh noža soli, struganu limunovu koricu, kesicu vanil šećera 100 gr. brašna
i 100 gr. skroba i pola kesice praška za pecivo.Sve dobro umutiti i sipati u okrugao podmazan i brašnom posut pleh (oko 26 cm) Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 40 min. peći tiho. Pečenu tortu ohladiti i preseći na pola.
Fil: skuvati žuti krem od pola litre mleka, 3 žumanca
umućena sa 120 gr.šećera
i 40 gr. brašna i kesicom vanil šećera. voditi računa da fil ne bude redak
Kada se ohladi umutiti ga sa 125 gr. putera
FIl staviti između 2 kore. i sa strane. odozgo tortu preliti sa glazurom
od 125 gr. šećera u prahu i 50 gr. putera i ruma po želji da se dobije glatka masa.
Sa strane tortu posuti sa prepečenim i samlevenim krupno lešnicima.
Torta mora da odstoji 1 dan najmanje. Ovo je jedna od mojih 10 najomiljenih torti.
Takođe, ako je verovati istoričarima ,ovo je i najomiljenija torta čuvenog pisca
Onore de Balzak .

Prijatno!

Kocke s bananama



Osnovni podaci
Broj osoba: 10
Vreme pripreme: 80 min
Sastojci
6jaja
100 + 50 g secera
3 kasikevode
50 + 35 g brasna
15 g kakaa
1/2 praska za pecivo
300 + 250 ml mleka
100 g cokolade za kuvanje
200 g maslaca
4 banane
2slaga
Postupak pripreme
Kora


Umutiti jaja i secer (100 g) , dodati vodu, brasno (50 g) pomesano sa praskom za pecivo i kakaom i polako sve izmesati.

Masu sipati u pouljen i pobrasnjen kalup precnika 25×35 cm i peci u rerni na 200 stepeni oko 30 minuta.

Fil


Brasno (35 g) i secer (50 g) pomesati sa malo mleka i sipati u ostatak provrelog mleka (300 ml) u kojem je vec rastopljena cokolada, kuvati nekoliko minuta uz mesanje i ostaviti je da se ohladi.

U ohladjen krem dodati umucen maslac.

Slag


Na ohladjenu koru staviti fil, rasporediti banane isecene na kolutove i poprskati ih limunovim sokom i na kraju premazati umucenim slagom.


Prijatno!

Rezanci sa sosom



Potrebno je:300 gr. domaćih širokih rezanaca, 250 gr. mlevenog mesa,sok od
paradajza ili manja konzerva pelata,zacin, crni luk,beli luk, maslinovo ulje,biber, peršun
Rezance skuvati u slanoj vodi da se ne raspadnu u koju ste dodali malo maslinovog ulja.
Ocediti. Za to vreme na malo maslinovog
ulja propržiti sitno seckanu malu glavicu crnog luka
ili 1-2 komada mladog luka pa dodati meso i sve zajedno malo propržiti.Zatim dodati
2,5 dcl soka od paradajza i sitno seckan 1 -2 čena belog luka.
Sve na tiho dinstati.Posoliti po ukusu sa soli i zacinom,dodati malo origana i na kraju kada
sos dobije gustinu koju želite dodajte sitno seckan peršun.
Sos prelite preko rezanaca i pospite sa rendanim kačkavaljem.

Viršle sa krompirom



Potrebno je:800 gr. krompira, oko 100 gr. putera,2 žumanceta,soli,
50 gr. struganog parmezana,150 gr. sira gauda,8 viršli ili 4 debrecine
ili 4 kranjske kobasice,čaša mleka,biber, malo aleve paprike.
Krompir skuvati u ljusci,oljuštiti i propasirati.

Umešati puter 50 gr.
mleko,so,biber,2 žumanca,parmezan i na kockice iseckanu gaudu
i isečene viršle.Pomešati sve zajedno.
Ako je jako gusto dodati još malo mleka.Vatrostalnu posudu namazati
sa ostatkom putera, sipati masu,odozgo zaravniti kašikom,
posuti malo sa alevom paprikom i peći na 220 od 20-30
min dok ne porumeni. Malo prohladiti i služiti.

Prijatno!

Punjene juneće rolnice



500kg. junećih ili telećih šnicli izlupati tučkom, posoliti i pobiberiti.
Svaku šniclu filovati filom.
U čoperu usitniti ili sitno iseckati šargarepu, malo crnog luka ili praziluka, peršunovog lista.
Uviti rolnice i zakačiti sa čačkalicama ili metalnim kuvarskim iglama.
Svaku rolnicu ispržiti sa svih strana a
onda na tiho dinstati uz dodavanje belog vina.

kada su rolnice mekane izvaditi ih pa u istoj šerpi sipati sok od paradajza i seckan beli luk.
vratiti rolnice i još malo sve zajedno prokuvati do željene gustine sosa.
Služiti uz dodatak barenog pirinča ili krompir pirea.

Prijatno!

Paprike sa sirom



Potrebno: manje paprike babure ili somborke, švapski sir ( kravlji sitan) 1jaje,so,ulje,griz,
aleva paprika. Paprike izdubiti i napuniti sa filom.
Fil: Sir izmešati sa 1 jajetom, malo aleve paprike i 1-2 kašike griza i soli ako je potrebno. Prethodno ih sa unutrašnje i spoljašnje strane premazati sa uljem.
Složiti u vatrostalnu posudu, posuti sa semenom suncokreta i zapeći na 180 stepeni dok se paprike ne ispeku.Količine odredite sami u zavisnosti koliko paprika punite..

Prijatno!

Piletina u belom vinu



Potrebno je: 1 manje pile,1 glavica crnog luka,200 gr. slanine, 2 dcl vina,pola
kisele pavlake, so, biber, seckan peršun,malo ulja, baren krompir.Pile iseći na komade.
Glavicu crnog luka sitno iseckati i sa iseckanom slaninom propržiti na malo ulja.
U to dodati komade piletine i propržiti sa
svih strana. Naliti zatim sa 2 dcl belog vina ,
dodati malo bibera i začin i tiho dinstati dok piletina ne omekša i tečnost ne ispari.
Na kraju dodati 2 kašike kisele pavlake i seckan peršun. Sve lepo promešati.
U medjuvremenu obariti krompir na kockice u slanoj vodi.
Staviti ga na veliki tanjir pa preko njega komade pileta sa saftom.
Posoliti po svom ukusu. Količina je za 4 osobe.

Sarmice od kelja



Potrebno je: 15 listova kelja, 300 gr. mlevenog mesa, 1 jaje, 1 glavica crnog luka, 2 čena belog luka,ulje,so,biber,3 kašike kuvanog pirinča, 2 kašike rendanog kačkavalja,aleve paprike,seckan peršunov list.
Listove kelja odvojiti iseći koren i prokuvati desetak minuta u slanoj vodi. Čim listovi omekšaju izvaditi ih i ostaviti da se
ohlade.
Na ulju propržiti sitno seckanu glavicu crnog luka i 2 čena belog luka.
Dodati meso,začin,so, biber i na kraju prokuvan pirinač.U to dodati malo aleve paprike, seckan peršun i rendan kačkavalj.Ko voli može i sitno seckana slaninica.Na kraju umešati 1 celo jaje. Sa tako dobijenim filom filovati listove i uvijati sarmice. Složiti u posudu za kuvanje i naliti sa vodom.Kada provri smanjiti i tiho kuvati.Pri kraju dodati jednu kašiku soka od paradajza i sa malo vode razmućenu kašičicu brašna i malo aleve paprike.
Služiti uz kiselu pavlaku.

Prijatno!

Balkanski štek



500 gr. junećeg 2 puta samlevenog,
2 kašike ulja, so,
biber, crni luk,
začin,šoljica vode,
beli sir,
ulje za prženje.
1-2 dana ranije mleveno meso zamesiti sa začinom, solju, 2 kašike ulja , biberom i vodom i ostaviti u
frižideru da odstoji.Pred upotrebu 1 glavicu crnog luka sitno iseckati i umešati u meso. Podeliti na 4 manje loptice. Svaku rastanjiti u pljeskavicu. Na polovinu svake staviti malo izdrobljenog belog sira i preklopiti. Ivice dobro sastaviti da sir ne iscuri. Tako punjeni stek peći na ulju. Služiti uz prilog po želji.
Prijatno!

Krompir u palenti



Potrebno je:

4 srednja krompira,
začin,
so,
palenta.


Oljušten krompir iseći na pola ili na deblje ploške. Držati ga u vodi.
Za to vreme u palentu sipati soli i začina. Uzeti vatrostalnu posudu pa u nju poredjati krompir tako
što ćete svaku polovinu onako vlažnu dobro uvaljati u slanu palentu.Ulje nije potrebno. Krompir peći u dobro zagrejanoj pećnici pa smanjenoj na 180-200 stepeni jedno pola sata dok ne omekša i malo ne zarumeni.

Prijatno!

Ljuto belo meso



Potrebno je:

400gr.šnicli od belog pilećeg mesa,
500gr.šampinjona,
150gr.mesnate suve slanine,
2,5 dcl.neutralne pavlake,
biber, ljuta seckana paprika,
seckan peršun i baren krompir na kockice.


Belo pileće meso malo posoliti i uvaljati u brašno i ispeći sa svih strana da porumeni.
Izvaditi ga na tanjir i u posudu dodati sitno seckanu slaninu na kockice i šampinjone.
Kada se pečurke izdinstaju začiniti po ukusu, dodati malo bibera, pavlaku i po ukusu ljute papričice. U to vratiti šnicle belog mesa i još malo sve zajedno prokuvati.
Nakraju posuti sa seckanim peršunom. Sluziti uz baren krompir ili neki drugi prilog.
Ovaj recept može i bez slaninice kao što je na slici.

Prijatno!

Ajvar i Zlatni rolat



AJVAR ROLAT – sa desne strane

Kora: 5 žumanaca,5 kašika brašna,1 prašak za pecivo,malo soli, 1 kisela pavlaka,4 pune kašike ajvara i na kraju umućen sneg od 5 belanaca. Sve sjediniti i staviti da se peče u podmazan i brašnom posut pleh. Kada je kora pečena izvaditi je i uviti sa kuh. krpom u rolat.Prohladeno filovati. Fil: 1 kisela pavlaka,400 gr. sira feta ili sremskog,sitno seckan beli luk jedno 2-3 čena( može i više ko voli). Koru filovati sa filom i ponovo uviti u rolat. Možete iseći u 3 kore i filovati svaku kao tortu. Takvu seći na komade.
ZLATNI ROLAT – sa leve strane

Kora: 4 belanca, 4 žumanca,4 kašike brašna, 1 prašak za pecivo, 1 kašika ulja, malo soli. Od ovih sastojaka umutiti koru ,razliti je u veći podmazan i brašnom posut pleh i ispeći. Pečenu uviti u čistu kuhinjsku krpu kao rolat. Kada se prohladi filovati. Fil:200 gr. feta sira, može i sremski, 1 pavlaka kisela, 150 gr. seckane šunke, pola veze seckanog peršuna.
Na pečenu koru premazati ovaj fil i ponovo uviti u rolat. Staviti da se prohladi.

Prijatno!

Bele kocke



Potrebno je:
600 gr. jogurta,300 gr. majoneza,
1 kašičica soli,
80 gr. želatina,
150 gr.
šunke-listovi,
4 kisela krastavca sečena po dužini,
4 tvrdo kuvanih jaja sečenih na kolutove,4 kuvane šargarepe sečene na štapice.
Zagrejati blago jogurt,dodati želatin muteći mikserom, zatim skloniti sa plotne dodati majonez i još malo

mutiti.
Uzeti odgovarajuću četvrtastu posudu i pristupiti slaganju.
Na dno posude sipati najpre 1-2 kutlače smese od jogurta, pa red šunke,
opet jogurt, pa šargarepa,jogurt pa krastavci, jogurt pa jaja, jogurt pa šunka
i na kraju završiti sa jogurtom. Staviti u frižider da se stegne. Seći na kocke.

Prijatno!

Palačinke sa mesom



Ispeći 10 -12 slanih palačinki.

Nadev:
400 gr. mlevenog mesa upržiti sa 1 sitno iseckanom glavicom crnog luka.

Dodati malo soka od paradajza , začin, biber i malo origana
.Kada se nadev zgusne dodati jedno 50 gr, rendanog kačkavalja i sa tako spremljenim
nadevom filovati svaku palačinku. Redjati ih u vatrostalnu posudu. Umutiti jednu kiselu pavlaku sa 1 celim jajetom i šoljicom mleka.Preliti palačinke, posuti rendanim kačkavaljem i staviti u rernu da se kratko zapeče na 220 stepeni.

Prijatno!

Venac sa marcipanom za Vaskrs



Sastojci
Testo

500 grama brašna
1 kesica suvog kvasca
250 ml mlakog mleka
60 grama šećera
50 grama putera
so
2 jajeta
Fil i garnirung

200 grama sirovog marcipana
1 jaje
rendana limunova kora
100 grama sitnog citronata
2 kašike listića badema
1 kašika krupnog šećera

Način pripreme

Zamesiti testo, pokriti ga i ostaviti na toplom mestu da raste oko 45 minuta.

Izdrobiti marcipan. Glatko izmešati belanca, marcipan, sok i koru od limuna.

Razviti testo (60 puta 40 cm). Odozgo staviti masu od marcipana ostavljajući ivicu slobodnu. Umutiti žumanca i premazati ivice.

Posuti marcipan citronatom (ostaviti jednu kašiku). Testo urolati po dužini, pa ga onda preseći napola. Uviti pletenicu od ove dve rolne, napraviti venac i staviti na masnim papirom obložen pleh. Poklopiti ga i ostaviti da stoji 15 minuta. Zagrejati rernu na 200 stepeni.

Venac premazati preostalim žumancetom. Posuti odozgo kašiku citronata, badem i krupni šećer. Peći 30-40 minuta. Ohladiti i servirati sa šarenim jajima.

Pogačice za Vaskrs



Sastojci

1 kg brašna
8 žumanaca
4 bjelanca
240 g šećera
1 margarin
1 kvasac (sveži)
2 dl mleka
2 izrendane kore pomorandže
1 vanilin šećer

Priprema
Kvasac razmutiti sa 2 dl mleka i ostaviti da nadođe.
U veći sud sipati brašno, jaja, prethodno varjačom ulupan margarin, vanilin šećer, narendanu koru pomorandže (po želji, što više – to je lepše:), dodati kvasac i umiesiti malo tvrđu masu.
Testo podeliti u četiri celine oblika kupe i ostaviti na toplom da nadođe pola sata. Pred pečenje svaku pogačicu premazati žumancetom.
U zagrijanoj rerni peći na 180-200°C 30-40 min.

Kolačići za Vaskrs!



Sastojci

(za 20 komada)
250 grama brašna
125 grama šećera u prahu
rendana kora pola limuna
1 jaje
150 grama putera
so
50 grama čokolade

Način pripreme
Izmešati brašno, šećer u prahu, limunovu koru, jaje i puter. Umutiti mikserom i premesiti da bi se dobila kompaktna glatka masa. Napraviti kuglu, uviti je u foliju i ostaviti na hladnom mestu 30 minuta.

Zagrejati rernu na 180 stepeni. Ponovo premesiti testo i razvući ga tako da bude oko 4 mm debljine. Specijalnim modlicama vaditi zečiće i uskršnja jaja. Stavljati ih na dva pleha obložena masnim papirom. Plehove s kolačićima peći jedan za drugim, svaki 10 minuta. Kada se kolačići ispeku, izvaditi ih i ostaviti da se ohlade.

Izlomiti čokoladu i rastopiti je na pari. Zatim je usuti u plastičnu kesicu, jedan vrh odseći, pa kroz taj vrh u tankom mlazu istiskivati čokoladu. Crtati i garnirati po želji i ostaviti da se ukrasi i čokolada dobro osuše.

Slana torta za Vaskrs!

Sastojci

(za 8 osoba)
500 grama spanaća ili blitve
500 grama belog brašna
400 grama švapskog sira


30 grama putera6 jaja
50 grama parmezana
1 veza peršuna
malo majorana
1 čen belog luka
ulje
so, biber

Način pripreme
U brašno dodajte 3 kašike ulja, malo soli, mlaku vodu i mesite dok ne dobijete meko testo. Podelite ga na 8 lopti i ostavite ih da se odmore oko pola sata.

Skuvajte spanać u slanoj vodi, ocedite ga i iseckajte što sitnije. U tiganju, na 2 kašike ulja, pomešajte spanać, peršun i majoran.

Razvucite jednu loptu u tanku koru i njom obložite podmazan okrugli pleh od 22 cm, premažite je uljem, pa dodajte još tri kore, ali svaku rastanjenu i premazanu uljem.

Pomešajte spanać, sir i parmezan. Ovu masu sipajte u pleh, na testo. Kašikom napravite 6 udubljenja i u svako ubacite po jedno sveže jaje, pa ih prelijte sa malo tečnog putera. Prekrijte ovu masu preostalim testom, koru po koru, svaku premazanu uljem. Prvu koru, na dnu, presavijte preko ivice pleha. Viljuškom napravite rupice i stavite u rernu da se peče na 180 stepeni 40-45 minuta.

Uskršnje krmenadle



Sastojci:
• 4 krmenadle
• 100 ml pavlake
• 5 kiselih krastavaca
• 2 kuvana jaja
• 2 čena belog luka
• pera mladog luka
• 50 gr putera
• 1 kašika crvenog bibera

• 2 kašike mešavine začina
• 150 gr kajmaka
• 2 kašike paradajz pirea
• 1 kesica praška za instant pire
• 300 ml mleka
• ulje
• so i biber

Priprema: Krmenadle istučemo, poprskamo mešavinom začina , posolimo i pobiberimo sa obe strane. U tiganj sa rastopljenim puterom i zagrejanim uljem pržimo krmenadle. Čenove luka seckamo i pržimo u tiganju u kojem smo pržili krmenadle. Dodamo crveni biber, nalijemo oko 100 ml vode i promešamo. Dodamo izrendana jaja i kašiku mešavine začina. U tiganj vraćamo ispržene krmenadle , poklopimo i ostavimo da se dinsta. Dodamo pavlaku i kisele krastavce iseckane na duguljaste parčiće. U šerpu na šporetu sipamo mleko, kajmak i kašiku mešavine začina. promešamo, dodamo prašak za instant pire i paradajz sos. Pera mladog luka sitno iseckati i dodamo u šerpu sa pireom.

Prijatno!

Uskršnje jelo



Sastojci:
• 600 gr svinjske krtine
• 600 gr teleće krtine
• 400 gr mlevenog mesa
• 500 gr svežih šampinjona
• 200 ml kečapa
• 1 glavica luka
• 1 goveđa kocka za supu

•1 kašika mešavine začina
• 1 kašika senfa
• 1 kašika crvene ljute paprike
• 1 jaje
• 2 kašike prezle
• 200 ml belog vina
• ulje
• so i biber

Priprema: Kuvamo supu. U veći dubok sud stavimo mleveno meso i polupamo jaja. Posolimo, pobiberimo, dodamo prezlu, mešavinu začina i mešamo dok se ne dobije kompaktna smesa. Od smese formiramo loptice, koje stavimo u šerpu sa supm. Glavicu luka sitno iseckamo i pržimo u zagrejanom ulju. Dodamo teleće meso iseckano na kocke. Posolimo, pobiberimo i promešamo. Svinjsko meso sečemo na kocke i pržimo u tiganju sa zagrejanim uljem. Posebno pržimo svinjsko meso da ostane belo. Posolimo, pobiberimo i promešamo. Sklanjamo ćufte sa šporeta i stavimo u činiju. Dodamo supe u šerpu sa lukom i telećim mesom. Šampinjone seckamo na tanke listove. Kada tečnost ispari, u šerpu dodamo isprženo svinjsko meso zajedno sa masnoćom i prelijemo belim vinomU dubok sud sipamo supe, kečap i dodamo u šerpu. Dodamo i crvenu ljutu papriku i senf. Sadržaj šerpe prespemo u zemljani sud. Poklopimo i pečemo 1 sat na 200 stepeni.

Prijatno!

Šaran na poljski način (posno)



Sastojci:
1 ½ kg šarana,
2 crna luka, 2 šargarepe,
1 komad celera, peršun,
4 zrna bibera, 2 karanfilića,
1 lovorov list, ½ limuna.
Sos: ½ l piva, 1 kašika vinskog sirćeta, 50 gr suvog grožđa, 50 gr badema.

Priprema: Staviti u posudu šarana, luk, šargarepu,
celer i peršun i kuvati na tihoj vatri 25 minuta. Staviti ribu na veliki tanjir. Napraviti sos od riblje supe i piva, dodati vinsko sirće, suvo grožđe i bademe, začiniti po ukusu i dokuvati.

Prijatno!

Rolat sa spanacem



Osnovni podaci
Broj osoba: 0
Vreme pripreme: 0 min

Sastojci

6jaja
7 kasika brasna
6 kasika mleka

3 kasikeu ulja
1 prasak za pecivo
300 g sitnog sira
50 g proprzenog susama
50 g sitno seckane sunke (salame)
1 mala (oko 200g)pavlaka
so,biber
Postupak pripreme
Spanac obarimo u slanoj vodi i sitno ga oseckamo.

U dubljem sudu izmutimo prvo 6 belanaca pa dodamo 6 zumanaca,mleko,ulje,brasno i prasak za pecivo.Smesu dobro sjedinimo,posolimo po zelji,prelijemo u tepsiju koju smo oblozili papirom za pecenje i pecemo u zagrejanoj rerni oko 20-ak minuta.

Izvadimo testo iz rerne i izvrnemo na vlaznu krpu,uklonimo papir na kojem se peklo o prekrijemo drugim delom vlazne krpe.Ostavimo tako da stoji oko 15 min.

Za to vreme u drugoj posudi pomesamo sitan sir,susam,sunku i pavlaku,so i biber po ukusu.Dobijenom smesom premazemo koru i uvijemo je u rolat koji stavimo u frizider da se ohladi.

Seci rolat na kriske debljine prsta i servirati.
Napomena: Ukusan rolat prigodan za razna slavlja.

Prijatno!

Indijanke



Osnovni podaci
Broj osoba: 0
Vreme pripreme: 40 min
Sastojci Za koru:***
4jaja
150 grsecera
200 grbrasna
1 kesicapraska za pecivo

Za fil:***
600 ml mleka
2 kese pudinga od vanile
150 gr margarina
3 kasike secera
1 kasika vanil ekstrakta
kakao ili rastopljena cokolada

Postupak pripreme
Mutimo belance mikserom dok ne dobijemo cvrst sneg, dodamo secer. Zatim dodajemo zumanca jedno po jedno i neprestano mutimo. U brasno sipamo prasak za pecivo i dodamo u jaja i lagamo promesamo kasikom.
Gotovim testom punimo kuvarski spric ili kesu kojoj smo odsekli ivicu i istiskujemo testo (velicine po zelji) na pleh oblozen papirom za pecenje. Stavimo da se pece 5 minuta na 200¤C.
Pripremamo fil. Puding pripremamo na uobicajeni nacin sa 600 ml mleka. Kuvani puding ostavimo da se ohladi, mesamo povremeno da se ne uhvati korica. U ohladjeni puding dodamo umuceni margarin sa secerom i ekstraktom od vanile pa sve dobro sjedinimo.
Jos tople kolacice filujemo i lepimo po dve kao sendvic. U ostatak fila dodamo kakao ili rastopljenu cokoladu i dekorisemo indijanke spricom.
Prijatno!!!

Mimoza salata



Potrebno je:
2 veća krompira kuvana u ljusci, 2 tvrdo kuvana jajeta, 1 kisela pavlaka,150 gr. praške šunke, 150 gr kačkavalja,100 gr. majoneza.
Krompir izrendati pa premazati sa polovinom pavlake, pa narendati šunku i premazati sa majonezom.

Zatim narendati celo jaje i jedno belance i
100 gr. kačkavalja.
Sve premazati sa ostatkom pavlake.
Odozgo posuti sa sitno rendanim 50 gr. kačkavalja i rendanim žumancetom.

Salata od plodova mora



Potrebno je oko: 200 gr. pirinča, 1 kutija komadića tunjevine, 300 gr,plodova mora, 100 gr. mesa raka, 2 -3 kisela krastavca, 1 glavica crvenog luka ili 2-3 mlada luka, 1 -2 čena belog luka, biber, začin, lovorov list , sok od limuna,masline bez koštica, ili punjene bademima ili paprikom,maslinovo ulje po potrebi.
Pirinač skuvati oprati ako treba ,ocediti i ohladiti. Plodove mora i meso raka prokuvati u vodi sa začinima belim lukom lovorovim listom i malo maslinovog ulja sa par kapi lim. soka. Skuvane ocediti i ohladiti.Tunjevinu do pola ocediti od ulja.Luk i krastavčice iseckati pa sve to zajedno pomešati. Posoliti po ukusu, dodati lim. soka po ukusu par kapi masl.ulja ako treba i bibera . Odozgo ukrasiti sa mesom raka i kolutovima paradajza. Pre služenja prohladiti sve zajedno.

Salata marijetka



3 veća krompira barena, 3 šargarepe barene,3 tvrdo kuvana jaja,300 gr. praške šunke seckane,300 gr. feta sira da nije kiseo,1 kisela pavlaka i 300 gr. majoneza.
Sve ovo podeliti na tri dela.

Pa u dublju činiju ređati: rendan krompir, rendanu šargarepu,rendano jaje, rendan feta sir, seckanu šunku i 1/3 pomešane pavlake sa majonezom i tako 3 puta dok
se ne utroši materijal.

Završiti sa feta sirom a može se ukrasiti i sa rendanim kačkavaljem. Ako želite, možete je složiti kao na slici i seći na šnite.

Prijatno!

Čorba od sira



Potrebno je: 150 gr, kačkavalja, 1-2 topljenog sira u trouglovima,ulje,brašno,kockica supe, 1 kisela pavlaka, peršun, kockice proprženog hleba.
Na malo ulja propržiti 1 varjaču brašna, sipati vodu i dodati kockicu supe.Kada provrije u to dodati narendan 100 gr. kačkavalja i 1-2 trouglova topljenog
sira.Malo prokuvati.

Začiniti po svom ukusu i na kraju dodati 1 kiselu pavlaku i sitno seckan peršun. Kod serviranja u tanjir dodati sitno na kockice seckan kačkavalj i propržene kockice hleba.

Prijatno!

Meksička salata



Potrebno je:

Crveni pasulj 250 gr.
Kukuruz šećerac 250 gr.
1 struk praziluka ili jedan manji crni luk,
2 čena belog luka, 2 kom.


Pečene paprike, 1 svež krastavac ili 3 kom. kiselih, maslinovo ulje, so, biber, peršun,sok od limuna ili jabukovo sirće i seckana dimljena losos pastrmka, količina po želji, ili ocedjena konzerva
komada tunjevine, ili seckano bareno belo meso.Malo ljute papričice ko voli.
Luk, papriku i krastavac iseckati, sve pomešati, posoliti i začiniti pa dodati pastrmku, tunjevinu ili belo meso.Blago promešati i ostaviti da se ohladi.

Prijatno!

Čorba od karfiola



Na jednoj kašici ulja propržiti 1 manu varjaču brašna i to naliti sa pola litre mleka i pola litre vode.
Dodati začin, mirodjiju i pustiti da provrije.
Napraviti knedle.
1 jaje umutiti i dodati 3 kašike brašna i 150 gr. kravljeg sira da nije preslan i kiseo.
Izmešati i pomoću dve kašike praviti knedlice i spuštati ih u čorbu koja lagano vri i kuvati dok se
knedlice ne skuvaju. Na kraju dodati i sitno seckan peršunov list.
U tanjir sa čorbom dodati kašiku kisele pavlake.

Prijatno!

Salata sa tofu sirom

Sastojci:
• krastavac srednje veličine
• 50 gr tofu sira
• 1 dl pavlake
• so
• začinsko bilje po želji
Priprema: Krastavac ogulite i isecite na tanke kolutiće. Tofu sir kratko prokuvajte i isecite na listiće. Pavlaku, krastavce i tofu sir dobro promešajte. Na kraju dodajte
začine po želji.

Prijatno!

Tarator salata

Sastojci:
• 3 krastavca
• 2 dl pavlake
• 2 dl ovčijeg kiselog mleka
• 1 veza mirođije
• peršun, vlašac
• 1 ljuta paprika
• so i biber
Priprema: U činiju izrendati oljušten krastavac na najsitnijem rendetu, posoliti i ostaviti da odstoji, da pusti

tečnost. Oceđen krastavac pomešati sa kiselim mlekom i pavlakom, dodati iseckane mirođije, malo vlašca, i peršuna. Izmešati masu i tome dodati biber i sitno na kolutiće seckane zelčene ljute paprike. Služiti hladno, tek izvađeno iz frižidera.

Prijatno!

Salata od piletine

U šerpu staviti 1 kašiku maslaca. Kad se zagreje staviti u njega pile da se peče. Kad je pečeno izvaditi, očistiti od kostiju i iseći na male komade, koje treba poređati na staklenu zdelu i staviti na stranu. Sad umutiti majonez od 3 žumanceta. Za tu količinu potrebno je otprilike 500 gr. ulja i sok od 1 limuna. Majonez posoliti, pa mu dodati 100 gr. sitno sečene šunke, 4 pasirane sardele, 20 gr. kapre, bibera, soli i 2 sitno sečena krastavca.
Sve to sa majonezom dobro pomešati pa izmešati sa pilećim mesom. Salatu staviti na zdelu, okolo je ukrasiti tvrdo kuvatim i na koturove sečenim jajima i aspikom.

Prijatno!

Nanini laki kolačići
Potrebno je:

4 šolje ulja
4 jajeta
4 šolje šećera
1/3 praska za pecivo
9 šolja brašna

***u zavisnosti koliko hoćete kolačića, toliku šolju izaberite!!! :)
Priprema:

Uzmete neku veću posudu i sjedinite sve sastojke (mikserom, ručnom mutilicom, svejedno).

U pleh stavite papir za pečenje. Malom kašičicom vadite testo i ređajte male loptice u pleh.

Važno: ostavite dovoljno razmaka među lopticama, jer se one tokom pečenja fino spuste i oblikuju.

Pecete 15-20 min... u zavisnosti da li volite hrskavije ili mekse...

Probajte, nećete moći da se odvojite od njih, prijatno!!! :)))

Tiramisu (2)
Potrebno je:

4 jajeta
2 slatke pavlake
8 kašika šećera
2 (velike) kutije piškota
250 ml mleka
2 kašike nes kafe
malo ruma
Priprema:

Umutiti četiri žumanaca sa četiri kašike šećera, skuvati na pari (ili u mikrotalasnoj). Umutiti slatku pavlaku. Na kraju umutiti četiri preostala belanca sa 4 kašike šećera. Sve to lagano,rukom izmešati.

Piškote umakati u mleko sa nes kafom i rumom, poređati na tepsiju, zatim fil, ponovo piškote i na kraju fil.

Kolač posuti kakaom, služiti dan kasnije.

Rolat "Mačije oči"
Potrebno je:

Biskvit:
5 jaja
5 kašika šećera
pola praška za pecivo
2 kašike ulja
5 kašike brašna
2 kašike kokosa obojenog u crveno

Krem:
1/2 l mleka
3 kašike gusnela
3 kašike oštrog brašna
150 g šećera
125 g margarina
100 g žele bombona
6 krem banana
200 ml mleka za šlag
Priprema:

Umutiti jaja sa šećerom dodavati sljedećim redosledom prašak za pecivo ulje, brašno, izmješati lagano kašikom i jedan dio tjesta odvojiti i u njega dodati crveni kokos.

Pečen biskvit odmah smotati u rolat i ostaviti da se ohladi.

U tepsiju 30x33 (to je otprilike ona što dođe uz električni šporet) staviti papir za pečenje malo ga namazati uljem i sipati žuti dio tijesta pa preko njega onaj sa obojenim kokosom.

Peći u zagrijanoj rerni na 180 C dok ne porumeni i neodvoji se od ivica tepsije.

Nadev:
4 dl mlijeka staviti u posudu na šporet da prokuha pa u to dodati razmućeno brašno,gusnel,šećer sa 1dl mlijeka. Skuhati i ostaviti da se ohladi kad se ohladi dodati umućen margarin.

Razmatati ohlađen biskvit premazati ga kremom posuti isjeckanim žele bonbonama i poredati krem banane (kod mene je trebalo 6 komada 3 u jedan red 3 u drugi red), smotati ponovo u rolat. Rolat premazati ostatkom kreme i staviti šlag.

Kolač sa jabukama (posno)

Potrebno je:

1/2 kg posnog petit keksa
1 kg jabuka
250 g šećera
2 pudinga od vanile
1 kesica posnog šlaga
Priprema:

Skuvat 1l vode, 250g šećera, 1kg jabuka očišćenih i iseckanih na kockice.

Kada se jabuke skuvaju u vodi dodat u nju 2 pudinga od vanile.

Ređat u tepsiju red keksa, zatim red jabuka sa pudingom. Tako sve dok se sav fil i keks ne potroše.

Kada se kolač ohladi premazat ga šlagom.

Šarena oblanda

Potrebno je:

10 jaja
300 g mlevenog keksa
1 margarin
400 g šećera u prahu
pakovanje oblandi
Priprema:

Umutiti žumanca i šećer (200 g), pa dodati margarin i mutiti dok se ne dobije glatka smesa.

Umutiti belanca. U toku mućenja postepeno dodavati šećer (200 g). Na kraju dodati keks i dobro promesati kasikom.

Filovati oblandu.

Štrudla sa makom

Potrebno je:

4 jajeta
2 čaše jogurta
200 g griza
2 šolje (od jogurta) šećer
1 prašak za pecivo
1 šolja ulja
100 g maka
džem po ukusu (odredite sami kolicinu)
1 pakovanje kore za pitu i gibanicu (1/2kg)
Priprema:

Umutite 4 cela jajeta žicom ili mikserom, dodajte 2 čaše jogurta, 200 g griza, 2 šolje šećera, 1 prašak za pecivo, 1 šolja ulja i 100 grama maka. Sve to lepo izmešajte u kompaktnu masu.

Pakovanje kora razdvojte na 2 dela po 8 kora na svakom Uzmite jedan deo i premazite 7 kora jednu po jednu izmedju svake kore filom, a 8 premazite dzemom po zelji. Kad je filovanje gotovo kore urolujte u rolat i stavite u tepsiju koja je malo podmazana. Tako isto uradite i sa drugim delom od 8 kora.

Dobićete dve strudle. Nemojte previse da pečete da je ne presušite, dovoljno je da lepo porumeni sa svih strana.

Štanglice od jabuka

Potrebno je:

1 kg kiselih jabuka
4 pomorandže
1 limun
500 g kristal šećera
250 g obarenih, oljuštenih i mlevenih badema
2 oblande
Priprema:

U šećer sipati sok od pomorandži i limuna. Kada je šećer upola kuvan, dodati istrugane i oceđene jabuke.

Kuvati dok ne počnu da se zgušnjavaju. Tada dodati istruganu koru od pomorandže i mlevene bademe. Sve zajedno kuvati uz stalno mešanje dok se ne dobije gusta masa.

Ohlađenu masu ravnomerno rastanjiti po jednoj oblandi. Prekriti drugom oblandom a preko nje staviti teži predmet da se oblanda prilepi uz nadev.

Narednog dana seći štangle nožem prethodno umočenim u toplu vodu.

Ratluk salama

Potrebno je:

200 g ratluka
200 g šećera
200 g kokosa
sok od 1 limun
lešnik
Priprema:

200 g ratluka sjediniti sa 200 g šećera u prahu tako da masa postane glatka.

U to dodati 200 g kokosa i sok od 1 limuna.

Ako je potrebno nacedite još 1 limun. Ujedinjenu masu podeliti na dva dela.

Jedan deo može ostati isti a drugi obojiti po želji (može se dodati lešnik).

Preko pomašćene folije razvući prvi deo a odozgo rastanjiti drugu polovinu smese (smesa od lešnika). Uviti u salamu.

Njanja's cake

Potrebno je:

300 g mlevenog plazma keksa
100 g čokolade za kuvanje
150 g šećera u prahu
250 g margarina
500 ml slatke pavlake
200 ml kisele pavlake
50 g krem sira
50 ml mleka
2 kesice vanilin šećera
Priprema:

Margarin rastopiti u šerpici, dodati mu 50 g šećera u prahu, 50 g čokolade za kuvanje i jednu kesicu vanilin šećera, pa u tu masu sipati mleveni plazma keks. Sjediniti masu i staviti na tacnu ili veći tanjir.

Umutiti slatku pavlaku sa 100 g šećera u prahu, kesicom vanil šećera, dodati joj kiselu pavlaku i krem sir, pa sjediniti masu i staviti preko podloge od keksa.

Preostalu čokoladu za kuvanje rastopiti sa malo mleka i dekorisati njome kolač.

Kolač staviti na hladno i sluziti sutradan.

Grčki kolači

Potrebno je:

2 jajeta
2 šolje za kafu šećera (šolja Don kafe ne puna)
2 šolje ulja (šolja Don kafe ne puna)
5 kašike meda
1 kesica praška za pecivo
1 kesica vanilin šećera
manje od 1kg brašna
džem

Fil:
1/3 margarina
200 g čokolade
kokos, orah ili lešnik
Priprema:

Umutiti kao za tortu 2 jaja sa 2 šolje šećera, dodati 2 šolje ulja, prašak za pecivo, med, vanilin šećer i brašno, da bude srednje tvrdo testo.

Uzimati testo i praviti štapiće iste dužine (veličina malog prsta), pritisnuti ih viljuškom uzduž, pa peći dok ne porumene (oko 10 minuta).

Pečene štapiće spajati džemom od kajsije po dva.

Fil: otopiti 1/3 margarina i 200 g čokolade.

Slepljene kolače umakati u fil od čokolade po pola i uvaljati u kokos, lešnik ili orahe.