Recepti

VESELI PUZICI
Sastojci

Broj osoba:
4 – 6 osobe

1 pakovanje zamrznutog Lisnatog tijesta Podravka (500 g) Saznaj više na namirnici podravka.hr
200 g šunke u ovitku
200 g sira ementalera
2 žlice Podravka ketchupa blagog Saznaj više na namirnici podravka.hr
Za premazivanje:
1 jaje

Priprema

Vrijeme pripreme:
50 min
Težina:
Jednostavno

1
Odmrznuto lisnato tijesto razvaljajte na veličinu 25×35 cm, premažite polovicom količine ketchupa, a rubove razmućenim jajetom.
2
Na tijesto rasporedite pola količine tanko narezane šunke i sira narezanog na ploške te zarolajte.
3
Roladu režite na ploške debljine oko 2 cm te ih stavite na pobrašnjen lim. Postupak ponovite i s drugim listom tijesta.
4
Pužiće pecite u pećnici zagrijanoj na 200-220°C oko 15 minuta.

Kolač od sira-Chessecake



Za testo:
* 100 g mekanog maslaca
* 125 g secera
* 1 velika kasica vanilin secera
* 2 jaja
* 150 g brasna
* 1 kasika kakaa
* 50 g skrobnog brasna
* 1 mala kasika praska za pecivo

Za fil:

* 500 g višanja(mogu i slatke trešnje,borovnice,ribizle navedeno voće može biti i iz tegle tj.slatko)
* 4 jaja
* 150 g mekanog maslaca
* 150 g secera
* 2 velike kasike vanilin secera
* 750 g mladog sira
* 100 g skrobnog brasna

Priprema:
Rernu zagrejati na 180 stepeni 10 minuta. Okrugli kalup za pecenje premazati maslacem. Maslac sa secerom i vanilin secerom penasno umutiti, dodati jaja, i brasno koje ste pomesali sa skrobnim brasnom i praskom za pecivo. Testo staviti da se pece 20 min. na 180 stepeni.

Višnje oprati, osusiti i izvaditi kostice (ako ne koristite iz tegle). Za masu sa mladim sirom podeliti jaja u zumancad i belancad. Maslac i secer, vanilin secer i zumancad izmesati. Belacad ulupati u cvrst sneg. Mladi sir dodati smesi u kojoj se nalaze zumancad, zatim dodati cvrsti sneg od belanaca, skrobno brasno i višnje.

Izvaditi testo iz rerne i iskrenuti masu na njega. Peci 50 min. na 180 stepeni i ispecen kolac ostaviti jos 10 min. u ugasenoj rerni.

Brzi krem kolač



Sastojci:
* 7 žumanjaka +2 jajeta
* 7 kaš.šećera
* 7 kaš. tople vode
* 9 kaš. brašna
* 1/2 praška za pecivo

ovo umutit i peči 2 kore. prvu u većoj, drugu u manjoj tepsiji. prvu- veću koristi kao gornju koru, jer se hlađenjem smanji, pa bude knap

umutiti 7 bjelanjaka, u umućeno dodati 7 kaš. šećera i još dobro mutiti

na litar vode skuhati 4 pudinga od vanilije. kad stavite vodu puding promješati sa 18 kaš. šećera, i od tog litra uzeti jednu čašu vode i razblažiti puding.

kad skuhate pudng vrelo to dodati u umućene bjelanjke i još dbro,dobro mutiti

itu masu svu izliti na koru, preklopiti onom prvom (većom) korom i posuti šećerom u prahu, a može i istopljena čokolada
ili bilo koja krema po vašem izboru

JOGURTICI
Sastojci

4 jajeta
4 dl jogurta
1 dl ulja
1 prasak za pecivo
200 g seckane prsute
200 g Feta sira
50 g seckanih maslinki
2 1/2 case od 2 dl brasna/ moze i mesavina sa kukuruznim brasnom/

Priprema

1
Izgnjeciti Feta sir, dodati
jaja i sve dobro sjediniti.
2
Dodati prsutu i prasak za
pecivo, maslinke, ulje i
polako dodati jogurt i sve
sjediniti. Brasno dodavati
i sve vreme mesati mikserom
ili varjacom da se dobije
ujednaceno testo.
3
Zagrejati rernu na 200
stepeni, testo razliti u
kalupe ili pleh i ispeci
do rumene boje.

Šam kocke



Priprema:
Za koru umutiti 10 žumanjaca sa 10 kašika šećera,
10 mlake vode, 10 brasna i 1 prasak za pecivo. Sham praviti sa umucenih 10 belanaca i 200g secera koji se postepeno dodaje u umuceni belanac. Kada je cvrsto umuceno, u to dodati serup u tankom mlazu koji se pravi od 100g secera i pola decilitra vode. Sipati vruce i mutiti dok se ne ohladi sham. Testo premazati nekim slatkom preko staviti sham i odozgo narendati cokoladu. Prijatno.

BUREK SA PILETINOM
Sastojci

Broj osoba:
6 osoba

6 listova tijesta za savijače (deblje kore)
1 žličica Vegete Saznaj više na namirnici podravka.hr
1 žlica maslinova ulja
2 žličice mljevene crvene paprike
1 žličica soli
1 žličica papra
200 g gljiva
2 jajeta
60 g mrkve
600 g pilećih fileta
Priprema

Vrijeme pripreme:
80 min
Težina:
Srednje zahtjevno

1
Piletinu kuhajte oko 20 minuta.
2
Gljive sitno nasjeckajte i popecite na maslinovu ulju.
3
U zdjeli izmiješajte sitno narezanu ohlađenu kuhanu piletinu, gljive, naribanu mrkvu, jaja, Vegetu, papar, sol i mljevenu papriku.
4
Listove tijesta narežite u obliku pravokutnika (iz jedne kore dobije se 4 pravokutnika), na svaki stavite 1-2 žličice pripremljenog nadjeva i savijte.
5
Bureke stavite u vruće ulje i pržite do zlatno-smeđe boje.

Biskvit torta



Sastojci:
biskvit:
* 6 jaja
* 12 žlic šečera
* 12 žlic brašna
* 1/2praška za pecivo

Krema:

* 2 vanilij pudinga
* 2 žličice kakaa ili Kraš expres (ako stavljate Kraš možete ga dati više)
* 1 margarina
* 6 žlic šečera
* 1 velika šalica mljevenih oraha(može i lješnaci ili mandlji)

Priprema:

Biskvit pečemo u velikoj tepsiji.Kad se ohladi,razrežemo na malene kockice.
2 pudinga skuhate kao obično (u mljeku…).Kad se ohladi (svako malo vremena promješati da se ne napravi kora) dodamo kakao,šečer margarin i orahe.Sve dobro promješamo i dodamo biskvit narezan na kockice. Iz tako izrađene mase možemo oblikovati što god hoćemo.

Ukrasiti šlagom po želji.

Ledeni vjetar



Sastojci:
kora

* 9 bjelanjaka
* 300 g šećera u prahu
* jedna velika žlica jabučnog octa

krema:

* 9 žumanjaka
* 4 žlice šećera
* 4 žlice oštrog brašna
* 2,5 dl mljeka
* 3 van.šećera
* 25 dag margarina ili maslaca
* 4 dl slatkog vrhnja
* voće po želji

Priprema:

Istući čvrsti snjeg od bjelanjaka,dodati šećer i jabučni ocat.Peći na namaštenom limu prekrivenom aluminiskom folijom,a može i papir za pečenje na temperaturi od oko 100 stupnjeva,više sušiti nego peći oko 1 sat.Kad poprimi nježno žućkastu boju izvaditi i ohladiti.Izrezati u tri djela.PRIPREMA KREME:Žumanjke pjenasto umutiti sa šećerom,dodati brašno,mljeko i vanilin šećer.Lagano kuhati da se zgusne.U ohlađenu kremu dodati izrađen margarin.Redati koru kremu voće šlag i tako do kraja.To je recept od kolača Ledeni vjetar a tortu sam radila tako što sam u svaku koro stavljala po 4 bjelanca i ostalog od prilike,gledajući taj recept.

PIZZA ROLAT
Sastojci

500gr. tankih kora za pitu
300gr. sunke
300gr. mariniranih sampinjona
300gr. kackavalja
2dl kisele pavlake
2 kom. jaja
2 dl kecapa
ulje
origano

Priprema

Vrijeme pripreme:
60 min

1
U dubljem sudu umutiti jaja, dodati pavlaku i mutiti da se dobije homogena smesa.
2
Sunku iseci na kockice, kao i sampinjone, a kackavalj krupno izrendati.
3
Redjati tri kore jednu na drugu. Gornju koru premazati kecapom, preko staviti jednu koru i posuti je rendanim kackavaljem (ne celom kolicinom). Na kackavalj staviti jos jednu koru, a preko nje seckanu sunku. Preko sunke ide jos jedna kora, a na nju sampinjoni. Zatim jos jedna kora koja se premaze pavlakom i jajima, pa preko toga kora i preko nje kecap i preostali kackavalj, sunka i sampinjoni. Posuti origanom i polako urolati sve ove kore.
4
U podmazan pleh staviti rolat, premazati ga pavlakom i jajima, posuti origanom i peci 30-tak minuta na 200 stepeni.

Vasina torta



Kora:
* 6 jaja
* 6 kašika šećera
* 6 kašika brašna
* prašak za pecivo (pola otprilike)

Peći 20 do 25 min na 180 stepeni.


Fil br.1:

250 grama maslaca umutiti sa 200 grama sećera u prahu i dodati 6 žumanaca

Fil br.2:

150 grama mljevenih oraha, 50 grama keksa i sok od jedne narandze, sve zajedno spojiti u jednu smjesu i sastaviti sa filom br.1
Filovati koru i na kraju premazati šlagom koji ste napravili od ostatka 6 bjelanaca i 200 grama šećera u koji kada dobijete čvrst snijeg dodate 7 kašika ušpinatog šećera.
I to bi bilo to Prijatno!

PICA ROLAT
Sastojci

Fil I – *čaša-2 dcl*
1 čaša jogurta
1 1/2 čaša ulja
150 g brašna
4 jaja
1 prašak za pecivo
Fil II
2 dcl kečapa
100 g kačkavalja
oko 100 g praške šunke
po ukusu origano
po želji pavlaka, šampinjoni, krastavčići…
Osnova
500 g kora za gibanicu

Priprema

1
Kore podeliti na dva jednaka dela.
2
Premazuje se svaka druga kora filom I.
3
Poslednju koru umesto filom I, premazati sa filom II.Znači, kečap, origano, šunka, kačkavalj, šampinjoni. Ovaj deo već može biti proizvoljan naspram vaših želja i mogućnosti.
4
Uviti u rolat i staviti u podmazan pleh ( ja sam stavila na pek papir).
5
Postupak ponoviti i sa drugim delom kora.
6
Ostaviti manju količinu fila I, tek toliko da se premažu oba rolata spolja.
7
Peći na 200 stepeni oko 20-tak minuta.
8
Pečene rolate seći debljine 2 cm i poslužiti.

SARENA PROJA
Sastojci

1 solja mlijeka
malo vise od pola solje jogurta
1 jaje
pola solje ulja
12 kasika brasna
12 kasika kukurznog griza
malo soli
malo vegete
2 kasike mljevene crvene paprike
1 mrkva
1 crvena paprika
100 gr graska
100 gr zrna kukuruza
2 krompira
1 prasak za pecivo
malo djumbira (po zelji)
pola korice limuna

Priprema

1
Mrkvu i papriku izrezati na stanglice duzine oko 2 cm i skuvati. Grasak i kukuruz skuvati odvojeno od mrkve i paprike. Kada se skuva, procijediti i saprati u hladnoj vodi. Po zelji mozete malo i posoliti. Krompir narendati i obariti.
2
Umutiti jaje pa dodati ulje, mlijeko i jogurt. Dobro izmjesati, malo posoliti i povegetiti, dodati prasak za pecivo, krompir, zatim brasno i kukuruzni griz pa sve opet dobro izmjesati. Dodati malo narendanog svjezeg djumbira i narendati pola korice limuna.
3
Dobijenu masu podijeliti na dva dijela, pa u jedan dio dodati dvije kasike crvene paprike.
4
U dio tijesta sa crvenom paprikom dodati skuvani grasak i kukuruz a u zuti papriku i mrkvu.
5
U podmazan pleh sipati prvo dio sa kukuruzom i graskom, malo zapeci pa onda preko preliti dio sa mrkvom i paprikom. Peci na umjerenoj temperaturi dok ne porumeni.

PAKETICI SA PILECIM PRSIMA
Sastojci

1 veća pileća prsa
1 glavica luka
1 veća mrkva
1 paprika
kosanog peršuna
kosanog vlasca
2 žlice škrobnog brašna
2 žlice soja umaka
sol, vegeta i papar
ulje za prženje
500 g smrznuto lisnato tijesto

Priprema

1
Pileća prsa isjeći na štapiće posoliti, povegetiti i poapriti , malo pouljiti i posuti škrobnim brašnom. Zagrijati ulje i kratko popržiti meso. Povrće isjeći na kockice i dodati mesu i poklopljeno dinstati uz povremeno mješanje jedno pola sata. Na kraju dodati soja umak, vlasac i peršun ako treba dosoliti. Ostaviti da se ohladi.
2
Lisnato tijesto odmrznuti isjeći na kocke, rubove namazati žumanjkom i na svaku kocku staviti 2 žlice ohlađenog nadjeva. Preklopiti, rubove stisnuti. premazati paketiće žumanjkom i složiti na navlaženi lim. Peći u zagrijanoj pečnici 20-ak min. na 200 C.
3
Poslužiti uz zelenu salatu! Želim vam dobar tek!

Havana torta



Sastojci:
* 1l mleka
* 250g secera
* 3 zelatina
* 3 slag krema od vanile
* 200g napolitanki

U 1,5 dl mleka potopiti 3 kesice zelatina.
Ostatak mleka staviti da prokuva sa secerom, skinuti sa ringle i umesati rastopljeni zelatin. Ostaviti da se dobro ohladi u frizideru.
3 slag krema umutiti sa 3 dl vode.
Spojiti obe smese i mutiti mikserom oko 20 minuta.
Podeliti na 2 dela i u 1 deo dodati rendanu cokoladu, ili neki ekstrakt.
U dublju tepsiju staviti celofan i sipati red fila pa red mrvljenog keksa, pa opet fil pa keks….
Filovanje je po vasoj zelji mozete gore jedan fil dole drugi ili ja sam stavljala kasiku jednog, kasiku drugog i onda torta deluje super , kad se isece. Valjda sam dobro objasnila…
Staviti je u zamrzivac na sat -dva, pa prevrnuti na tacnu.

SPAGETI S RAJCICAMA
Sastojci

Broj osoba:
3 – 4 osobe

300 g špageta
50 ml maslinova ulja
80 g mladog luka (bijeli dio)
300 g Pelata Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
1 žličica šećera
3 žličice Vegete pikant Saznaj više na namirnici podravka.hr
100 g suhih rajčica
3 češnja češnjaka
1 žlica svježe narezanog bosiljka
30 g pinjola

Priprema

Vrijeme pripreme:
30 min
Težina:
Jednostavno

1
Špagete skuhajte (al dente) u malo posoljenoj vodi i ocijedite.
2
Na ulju kratko popecite mladi luk narezan na kolutiće, dodajte pelate, šećer, 1 žličicu Vegete pikant i pirjajte 5-10 minuta.
3
Nakon toga umiješajte narezane suhe rajčice, protisnuti češnjak i bosiljak.
4
Rajčice kratko popecite (1-2 minute), a zatim dodajte špagete i preostalu Vegetu pikant.

Kolač – Orahov san



Smeđe testo:
* 5 bjelanjaka
* 15 dag.šećera
* 15 dag.mljevenih oraha
* 3 rebra čokolade otopljene na pari
* 3 žlice brašna i pola praška za pecivo

Bijelo testo:

* 5 bjelanjaka
* 5 žlica šećera
* 5 žlica brašna i pola peciva

KREMA:

* 10 žumanjaka
* 20dag.šećera
* 1 puding od vanilije
* 3 deci mljeka
* 25dag.margarina
* 10 dag.oraha

Ja stavim i dva vanilin šećera a u receptu ne ide,pa kako želite.Kako se sve muti to sigurno znate a ako ne javite se pa vam i to napišem.A za kremu izmutite šećer puding i žumanjke i ukuhate u mljeko.U ohlađenu kremu dodati margarin i orahe.Mazati bijeli biskvit pa kremu pa smeđi pa ponovo kremu i odozgo staviti orase.Kolač mi je odličan pa nadam se da će i vama biti dobar.

MINI TART
Sastojci

Za 12 mini korpica
175 g mekog brasna
100 g maslaca/margarina
1/3 kasicice soli
1 dl vode
Nadev
100 g dimljene slanine (pancete)
50 g kackavalja (ili gaude, ementalera i sl)
1 crni luk
1 mladi luk
1,5 dl mleka
2 jaja
Priprema

1
Napraviti prvo testo za korpice od navedenih sastojaka, i ostaviti 1 sat u frizideru.
2
U medjuvremenu pripremiti nadev: luk sitno iseckati i proprziti na malo ulja, dodati kockice pancete i sve zajedno jos kartko prziti.
3
Izmesati mleko, jaja, dodati kockice kackavalja i na kraju luk i pancetu, sve zaciniti po ukusu.
4
Razviti tanko koru, pa modlicom za mini tart (precnika 10 cm), izvaditi krugove,
5
Modlice premazati maslacem i posuti brasnom, obloziti testom i izbockati viljuskom.
6
U svaku korpicu sipati nadev ali ne do kraja, peci u prethodno zgrejanoj pecnici na 200 C oko 25-30 minuta.
7
Posluziti toplo uz sezonsku salatu.

SIR TORTA
Sastojci

Potrebno (za 2-3 osobe):
1 pakovanje lisnatog testa (500 g.)
250 g. rendanog sira (najbolje dve vrste sira tvrdog ili ostatci od sira)
250 g. kisele pavlake (kiselog vrhnja,magen quarka).
Za premazivanje:
1 jaje.

Priprema

1
*Rendani sir (ili parcici od ostataka sira par vrsta narednajte),dodajte kis.pavlaku ili vrhnje, crem frache ili quark.Dobro promesajte.
2
*U tart formu ili okrugli pleh (velicine 22 cm) rasporedite razvijeno testo, napravite za prst izdignuto (rub) a ostatak obrubite nozem.
3
*Izbodite testo na par mesta.
4
*Nanesite fil, i poravnajte.
5
*Od ostatka testa razvijte i rebrastim tockicem isecite trake i slozite ih u razmacima na fil, premazite sa umuc.jajetom i peci na 220c.-30 min.
6
*Jos vruc pokrijte krpom ili folijom 10-tak min.da se odstoji i sluzite toplo ili hladno.

Ananas torta-lagana-nepečena



Izmiješati :

* 300 g mljevenog keksa,
* 200 g mljevenih (isprzenih) ljesnjaka
* sok iz konzerve ananasa,
* 200 g umucenog putera sa
* 200 g secera u prahu

Sjediniti masu, izruciti na tacnu i formirati u obliku okrugle torte, pa staviti fil.

Fil:
U 4 dl mlijeka ukuhati umucenih 6 zumanaca sa 150 g secera, 3 vanilin secera i 3 kasike brasna. Kada se ohladi, sjediniti sa 100 g umucenog putera.

Preko fila staviti isjecen ananas iz konzerve, a preko ovoga šlag po želji.

Lešnik torta



Kora:

* 10 belanaca
* 10 kasika secera
* 10 zumanaca
* 8 kasika ml.lesnika
* 4 kasike brasna

Fil:

* 6 jaja
* 200 gr secera
* 250 gr margarina (maslaca)
* 200-250 gr lesnika

Masu za koru podeliti na pola i ispeci dve kore. Svaku podeliti na dva.

Jaja i secer umutiti na pari.

Posebno umutiti margarin + fil + lesnik (ostaviti malo zaposipanje po torti).

Filovati tortu.

RIZITO OD PILETINE
Sastojci

2 komada pilećih prsa
200 g integralne riže
1 glavica luka (kapule)
2 česna češnjaka
1 crvena paprika
1 mrkva
sol
papar
vegeta
maslinovo ulje
400 ml temeljca ili vode
peršin

Priprema

Vrijeme pripreme:
60 min
Težina:
Srednje zahtjevno

1
Piletinu narezati na kockice.
2
Mrkvu, papriku i luk narezati na sitne kockice.
3
U tavi na zagrijanom maslinovom ulju popržiti sjeckani luk, kad luk dobije boju dodati narezanu piletinu i pirjati dok ne omekša.
4
Piletini dodati sitno sjeckanu mrkvu, papriku i češnjak, i sve skupa pirjati neko vrijeme, dolijevajući po potrebi vode ili temeljca.
5
Začiniti po ukusu solju, paprom i vegetom.
6
Dodati rižu, i kuhati dolijevajući temeljac dok se riža ne skuha.
7
Na kraju umiješati sjeckani peršin i poslužiti.

Hilandar Torta



Potrebni sastojci:

* 10 jaja
* 10 kasika secera
* 10 kasika mlevenih oraha
* 3 kasike kakao
* 5 kasike brasna
* 1 praska za pecivo
* 400 g cokolade
* 125 g margarina
* 5 jaja
* 200 g secera u prahu

Priprema jela:

1. U odgovarajucoj posudi u kompaktnu masu umutiti jaja, secer, mlevene orahe, kakao, brasno, i prasak za pecivo.

2. U okrugao kalup za tortu obloziti papirom za pecenje te sipati pripremljenu masu i peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni, dok ne porumeni.

3. Pecenu koru ostaviti da se ohladi, a zatim je poprecno preseci dva puta kako bi se dobile tri kore.

FIL:

1. Belanca odvojiti od zumanaca te ih umutiti u cvrst sneg. Zumanca umutiti sa secerom u prahu, te dodati snegod belanaca i polako promesati.

2. U odgovarajucoj posudi sjediniti cokoladu i margarin, te kuvati na pari mesajuci sve vreme dok se ne otopi, a zatim ostaviti da se ohladi.

3. Kada se cokolada ohladi, postepeno dodavati fil od zumanaca, kasiku po kasiku, i mutiti sve vreme dok se ne dobije ujednacena masa.

FILOVANJE:

1. Pecene kore premazati pripremljenim filom, te naslagati jednu na drugu.

2. Ostatkom fila premazati celu tortu i dekorisati po zelji.

Mramorni kolač – Kuglof



* 15 dag margarina
* 4 jaja
* 1 vanilin-šećera
* 25 dag šećera
* 30 dag brašna
* 1/2 prašaka za pecicvo
* 1/8 l mlijeka
* 2 žlice ruma
* 3 dak kakaa
* 1 žlica mlijeka
* šećer u prahu za posipanje ili čokolada

Priprema:

Pjenasto izmiješajte margarin, šećer, žutanjke i vanilin-šećer.
Zatim dodajte mlijeko i rum i naizmjence dodavajte brašno
pomiješano s praškom za pecivo, i snijeg od bjelanjka.
Smjesu podijelite u dva dijela. U jednu polovinu smjese umiješajte kakao
i 1 žlicu mlijeka, a drugu ostavite žutu. Zatim stavaljete žutu i smeđu smjesu
žlicu po žlicu u namašten i pobrašnjeni kalup, pecite na 185 stupnjeva oko 1 sat.
Kolač pospite šećerom u prahu, ili ga prelijte čokoladom.

MILKA TORTA
Sastojci

Broj osoba:
12 osoba

Za kore:
21 bjelanjaka
450 g šećera
300 g lješnjaka
3 žlice Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
Za kremu:
21 žumanjak
3 Pudinga vanilin Dolcela
6 žlica Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
1l mlijeka
100 g šećera
250 g maslaca
2 Šlag pjene Dolcela
100 ml mlijeka
300 g Milka čokolade s lješnjacima
300 g Milka bijele čokolade

Priprema

Vrijeme pripreme:
120 min
Težina:
Složeno

1
Odvojite 7 bjelanjaka i istucite ih u čvrsti snijeg, a zatim umiješajte postepeno 150 g šećera.
2
Sameljite 100 g lješnjaka, dodajte 1 žlicu brašna i lagano umiješajte u pripremljeni snijeg.
3
Smjesu izlijte u kalup za torte (Ø 28 cm) čije ste dno prekrili papirom za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta.
4
Na isti način s preostalim bjelanjcima, šećerom, lješnjacima i brašnom ponovite isti postupak još dva puta tako da dobijete 3 kore biskvita.
5
Za kremu sve žumanjke, puding i brašno promiješajte. Po potrebi dodajte malo mlijeka.
6
Preostalo mlijeko i šećer zakuhajte, odmaknite s vatre i umiješajte pripremljenu smjesu od žumanjaka. Vratite na vatru i uz miješanje kratko prokuhajte, pazeći da ne zagori.
7
Kremu ohladite uz povremeno miješanje, a zatim umiješajte razrađeni maslac.
8
Šlag pjenu uspite u 100 ml mlijeka i umiješajte u čvrsti šlag.
9
Pripremljeni šlag umiješajte u kremu, a zatim je podijelite na dva dijela. U jednu polovicu umiješajte tamnu čokoladu koju ste otopili na pari, a u drugu polovicu bijelu čokoladu.
10
Na biskvitnu koru stavite polovicu tamne kreme, zatim položite drugu biskvitnu koru, premažite je polovicom bijele kreme, zatim stavite treću koru.
11
Tortu premažite s ostatkom krema izvana i ukrasite lješnjacima.

Rolat od banana



Potrebno je:

* • 6 banana
* • 6 žumanaca
* • 6 kašika šećera
* • 2 kašike ulja
* • 3 kašike kakaoa

Za fil:

* • 3 cela jaja
* • 10 kašika šećera
* • 2 štangle čokolade
* • 1 vanil šećer
* • 200 gr margarina
* • 4 banane
* • 2 kesice šlaga

Priprema: Za testo umutiti belanca sa šećerom i dodati žumanca, 2 kašike ulje, kakao i brašno. Testo ispeći, izručiti iz tepsije i zaviti kao rolat, ohladiti i filovati. Za fil umutiti jaja sa šećerom i skuvati na pari, dodati omekšanu čokoladu, vanil šećer i ohlađenu masu dodati penasto umućen margarin. Oljuštene banane preliti sokom od limuna. Rolar premazati sa filom, na fil u koloni složiti po dve banane. Uviti rolat i premazati sa 2 kesice šlaga

Jogurt kolač



Sastojci:

Biskvit:

* 1 jaje
* 3 zlice brasna
* 3 zlice ulja
* 3 zlice secera
* 3 zlice mlijeka
* 1 prasak za pecivo

Kema:

* 8 dl. jogurta
* 8 zlica secera
* 30 gr.zeletine u prahu
* ½ lit.slatkog vrhnja

Priprema:

3 dl.jogurta zagrijati sa 8 zlica secera. Zeletine rastopiti u 7 zlica hladne vode i dodati u zagrijani jogurt i secer i pomjesati
U cvrsto tuceno slatko vrhnje dodati ostali jogurt i pomjesati sa smjesom jogurta i zeletine. Gotovu smjesu izliti u kalup na biskvit,i po zelji ukrasiti sa vocem.
Staviti u frižider da se hladi.

Napoleon torta



Biskvit :

* Umutiti 5 jaja sa 13 dag šećera
* Dodati 12 dag samljevenih oraha
* 2 štangle strugane čokolade
* 1 malu žlicu ruma

Sve izmiješati, sipati u modlu i peći.Ohladiti i prerezati popola!

Ispeći još jedan ovakav biskvit da dobiješ 4 kore.

Fil:

Ukuhati 20 dag šećera sa malo vode da bude kao za slatko, zatim dodati 20 dag ribane čokolade.Ujednačiti pa ohladiti.Dodati 1 maslac umućen sa tri žutanjka.

Filovati tort

Kolač sa kruškama



Sastojci:

* 3 cijela jaja
* 1 jogurt
* 1 čaša šećera (od jogurta)
* 2 čaše oštrog brašna
* Pola čaše ulja
* 1 prašak za pecivo
* 1 kruška



Priprema:

Tijesto:3 jaja izmiksati sa šećerom, dodati jogurt, ulje, brašno, prašak za pecivo i naribanu krušku. staviti peći, ohladiti.

Fil: kruške oguliti narezati na kriške, staviti u 1l vode, zašećerene sa4 žlice šećera i 1 vanili šećer. lagano da zakipi, izvaditi i staviti na pečeni kolač. 3 pudinga od vanilije skuhati u vodi gdje su se kuhale kruške. preliti po kruškama, ohladiti.2 šlag pjene istući i premazati kolač.

Halva



Sastojci:
* 20dkg brašna
* 15dkg maslaca
* 3dkg šećera
* 5dcl vode


Priprema:

U dubljoj tavi zagrijte maslac, uspite brašno i pržite dok ne dobijete smeđu boju.Kada se brašno odvaja od kašike, halva je pržena.Od šećera I vode napravite sirup, dodajite ga u brašno lagahno miješajući dok se brašno i sirup je sjedine. Vadite kašikom I pospite šećerom ili vanilinim šećerom.

Karamela



Sastojci:

* 250 ml vode
* 250 ml slatke pavlake
* 600 g šećera
* 2 kašike maslaca
* 4 kašičice vanilin šećera

Priprema:
Šećer otopiti do braon boje (paziti da ne zagori) i, uz mešanje, postepeno dodavati vrelu vodu. Masu uzastopno mešati (temperatura srednja), sve dok tečnost ne ispari. Dodati maslac, vanilin šećer i pavlaku u tečnom stanju. Kuvati uz mešanje dok masa ne postane gusta (oko 45 min), a zatim sud prebaciti u veći, s hladnom vodom, i mešati 5 min. Masu izručiti u pleh dimenzija 12×27 postavljen aluminijskom folijom (premazati uljem). Ostaviti masu da se potpuno stegne, a zatim oštrim nožem seći željene parčiće – karamele.
P. S. Na slici (na sredini tacne) je masa od koje sam pravila karamele. Ako ostavimo karamele da stoje tri–četiri dana na hladnom mestu (ne u frižideru), dobiće lepu, otvoreno braon boju. Ista karamel masa (ali bez čekanja, da se stegne) može se upotrebiti kao fil za torte.

Kolač od pomorandže



Sastojci:

* 1 pakovanje okruglih, gotovih kora za tortu
* 1 prasak za puding (vanila)
* 1 soljica mleka
* 1 pomorandza
* gotov kakao preliv za kolace

Pripremanje:

Pripremite puding prema uputstvu na kesici. Ostavite da stoji u frizideru 30 minuta. Pomorandzu oljustite i isecite na kockice (na tanjiru), a sok koji je pri secenju iscurio stavite u mleko. Na tacnu za tortu stavite jednu koru, poprskajte je mlekom i premazite pudingom, pa nabacajte deo isecenih kockica pomorandze. Postupak ponavljajte dok ne utrosite sav materijal. Poslednju koru premazite kakao-prelivom i kolac ostavite na hladnom do sluzenja.

Rolat od keksa



Sastojci:

Za koru:

* 250gr mlevenog keksa
* 100gr kokosa
* jedna aroma za kolace
* mleko(toliko da kora ostane kompaktna)


Za fil:

* 200gr cokolade za kuvanje
* 100gr mlevenih lesnika
* 100gr mlecne cokolade


Priprema:Sastojke za koru sjediniti i staviti na foliju.Odozgo poravnati na debljinu od 1cm.

Fil:cokoladu istopiti,premazati koru,na nju staviti iseckane lesnike i izrendanu cokoladu.
Pomocu folije saviti u rolat i staviti 30 minuta u zamrzivac da stegne

Rolat od kokosa



Sastojci:

* 300 ml mleka
* 150 g secera
* 100 g chokolade
* 2 kasike kakaoa
* 1/2 kg mlevenog keksa
* 1 margarin
* 150 g secera u prahu
* 200 g kokosa

Priprema:

300 ml mleka skuvati sa 150 g secera.
Dodati 100 g chokolade i 2 kasike kakaoa.
1/2 kg mlevenog keksa pomesati sa mlekom.
Razviti koru na celofan.

Fil:

Umutiti 1 margarin sa 150 g secera u prahu i u to dodati 200 g kokosa.
Ovaj fil staviti preko kore i uviti u rolat.

KINDER PINGUINIC
Sastojci

kore
10 svježih jaja
200 g kristal šećera
2 paketića vanilin šećera
5 punih žlica baby grisa
5 punih žlica oštrog brašna
5 punih žlica gorkog kakaa
5 žlica tečnog meda (agacija)
1,5 paketić praška za pecivo
prstohvat soli
50 ml mlijeka
270 ml ulja
fil
700 ml vrhnja za šlag
1 paketić Instant želatine Fix (npr. Dolcela,Dr.Oetker) ili obične želatine ili šlagfixa…..
3 žlice mlijeka
1 žlica tečnog meda (agacija)
pola žličice arome vanilije
1. glazura (za fil)
120 g čokolade za kuhanje
70 g maslaca
1 žlica vode
2 žlice ulja
2. glazura (na kolaču)
220 g čokolade za kuhanje
100 g maslaca
3 žlice ulja
1 žlica vode
1 žličica šećera u prahu

Priprema

1
Za biskvit istucite 5 jaja i 5 žumanaca sa šećerom i vanilin šećerom…. tucite nekoliko minuta najjačom brzinom dok masa ne postane kremasta i gusta. Prosijati brašno, prašak, kakao i dodati gris. Lagano miksati… lagano uliti mlijeko i ulje, dodati med. Umiješati i posebno istučen snijeg od 5 bjelanaca (s prstohvatom soli).
2
Uliti u 2 lima za pečenje (veći, četvrtasti) – jedan obložen pek papirom, drugi premazan maslacem i posut krušnim mrvicama.
3
Peći zajedno u pećnici s ventilatorom (ili svakog posebno u običnoj pećnici) na temperaturi od 165 stupnjeva oko 12-13 minuta. Ako imate staru pećnicu – temperaturu povisite na 175 stupnjeva.
4
Izvaditi i pustiti da se hlade…. pokrivene čistim kuhinjskim krpama.
5
Pripremiti 1. glazuru – sve sastojke istopiti (nikako zakuhati) na parnoj kupelji (tj. na pari) uz stalno mješanje.
6
Staviti na stranu neka se malkice ohladi i u posudu za miksanje uliti dobro rashlađeno vrhnje za šlag (stavljeno u zamrzivač na par minuta), miksati najvećom brzinom dok ne postane ekstra gusto. Dodati Insant želatinu Fix (a možete i 2 paketića šlag fixa ako ne koristite želatinu), dodati mlijeko, med i vanilin esenciju, još jednom dobro izmiksati.
7
Pola kreme premazati na biskvitu koji se pekao bez pek papira. Glazuru ohlađenu do sobne temperature lagano pokapati po kremi i pažljivo premazati dugim, tankim nožem. Staviti u hladnjak da očvrsne.
8
U međuvremenu pripremiti 2. glazuru – na isti način kao i prvu! Bitno je da smjesa ne zakuha, već se lagano istope i prožmu svi sastojci uz stalno mješanje – uspjeh zagarantiran.
9
Staviti glazuru na stranu neka se malkice ohladi…
10
Kada primijetite da je glazura na kremi očvrsnula, izvadite kolač iz hladnjaka i žlicu po žlicu kreme lagano stavljajte na kolač. Zagladite oštrim, dugim, tankim nožem. Da bude skroz ujednačeno – nož uronite u vruću vodu, otresite višak vode i zagladite kremu.
11
Drugi biskvit (koji se pekao na pek papiru) izvadite iz lima za pečenje i preokrenite na kolač (na brzinu!). Pažljivo odlijepite pek papir i prelijte (tj. premažite) čokoladnom glazurom. Zagladite glazuru istim nožem kao i do sada.
12
Kolač rashladite i režite opet istim nožem – umočenim u vruću vodu.

Kolač sa vinom



Sastojci:
300gr šećera:
* 2,5 dl belog vina
* 250 g mlevenih oraha
* 250 g seckanih oraha
* malo struganog muskatnog oraščića
* 1 kašičica sode bikarbone
* 250 grama oštrog brašna

Za glazuru:

* 250 g šećera u prahu
* sok 1 limuna

Sve sastojke dobro umutite da dobijete glatku žitku masu. Pleh podmažate uljem i pospite brašnom pa u njega izručite pripremljenu masu i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 35-40 minuta. Kada se kolač ispeče, izvadite je na tanjir i ostavite da se ohladi. Za to vreme napravite glazuru. Sastojke za glazuru dugo mešajte tako da masa postane gusta, pa premažite kolač.Ukrasiti po želji. Kolač secite kada se glazura ohladi.

LEDENI VETAR
Sastojci

Broj osoba:
6 osoba

Kora od bjelanjaka
9 bjelanjaka (ja stavila 10)
300g šećera
1 žlica jabučnog octa (ja stavila voćni ocat)
Krema
9 žumanjaka
4 žlice šećera
4 žlice oštrog brašna
2,5 dl mlijeka
3 vanilin šećera (imam domaći pa stavila 3 velike žlice)
250 g margarina (stavila 200g)
4 dl slatkog tučenog vrhnja
voće prema želji; ovo sam ja stavla
3 kiwia
2 banane
500 g jagoda

Priprema

Vrijeme pripreme:
60 min

1
Istuči čvrst snijeg d bjelanjaka. polagano dodavati šečer.
2
strpljivo i polako mutiti, na kraju dodati 1 žlicu octa. mutiti.
3
Peći u limu na papiru za pečenje je najbolje, oko 1 sat na 150C
4
napomena; može i na obrnutom limu jer je masa dosta čvrsta…


5
za kremu
6
žumanjke pjenasto umutiti sa šećerom, dodati brašno mlijeko i kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne.
7
u ohlađenu kremu dodati izrađeni margarin.
8
tijesto se izreže na 3 dijela.
9
namaže se slojem kreme pa se poslaže voće pa malo šlaga,
10
pa opet kora, pa krema pa voće pa šlag
11
premazati i cijeli kolač ostatkom šlaga.

Torta od bijele čokolade



Sastojci:
Kora:

* 10belanaca
* 200 gr secera
* 1 zumance
* 10 kasika mlevenih
* przenih lesnika
* 3 kasike brasna
* pola praska za pecivo
* Prosusiti na 180 C i seci piskotu po duzini.

Fil:

* 9 zumanac
* 200 gr secera u prahu
* 100 gr bele cokolade kuvati na pari(mikrotalasnoj),kad je mlako dodati 1 margarin
* U ohladjeno dodati 300 gr mlevenih przenih lesnika

Glazura:
2 bele cokolade otopiti i dodati 1 kiselu pavlaku.
Filuje se KORA-FIL-VOCE(visnje,jagode,maline,mix)-SLATKA PAVLAKA – KORA- FIL- VOCE-SLATKA PAVLAKA-GLAZURA.
Visnje je najbolje pre filovanja ocediti na krpi i malo iseckati.
Za ovu meru je dosta pola l slatke pavlake.

JABUCNO COKOLADNA FANTAZIJA
Sastojci

Tijesto:
5 jaja
2 dcl šećera
2 dcl ulja
4 dcl brašna
3 dkg kakaa
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
malo ruma
Krema:
3 jabuke
15 dkg šećera
1 dcl vode
3 žlice ruma
20 dkg margarina
10 dkg čokolade
Glazura od čokolade:
10 dkg čokolade
5 dkg margarina
2 žlice ulja

Priprema

1
Tijesto:
Izmiješati cijela jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati ulje, kakao i brašno s praškom za pecivo. Peći na 180 stupnjeva 30 minuta.
Ohlađeno tijesto prerezati na pola.
2
Krema:
Narezane jabuke kuhati u 1 dcl vode sa šećerom i rumom. Pustiti da se ohladi i samljeti sa štapnim miserom ili u blenderu. Izmiješati margarin i dodati mu otopljenu čokoladu. U smjesu margarina i čokolade dodati izmiksane jabuke i izmrvljenu polovicu tijesta.
3
Gotovu kremu staviti na preostalu polovicu tijesta i preliti glazurom od čokolade.

Kapri torta



Tijesto:

* 10 bjelanjaka
* 15 dag šećera
* 1 velika žlica limunovog soka
* Istući bjelanjke u čvrsti snjeg, dodati šećer i sok od limuna. Sušiti u pećnici na cca 105 stupnjeva.


Krema I:

* 25 dag šećera
* 1/2 l vode
* 50 dag jagoda
* 3 pudinga od jagode
* Zakuhati vodu, ubaciti jagode i u tome skuhati puding.


Krema II:

* 10 žumanjaka
* 15 dag šećera
* 4 žlice mlijeka
* 25 dag maslaca

Žumanjke, šećer i mlijeko skuhati na pari, ohladiti i pomiješati sa izrađenim maslacem.
Na tijesto staviti mlaku kremu sa jagodama, kad se ohladi staviti žutu kremu.
Cijelu tortu premazati tučenim slatkim vrhnjem ili čokoladnom glazurom.

Bajadera torta



I

* 300 g mlevenog keksa
* 100 g secera u prahu
* 1 margarin
* 50 g otopljene cokolade

Sjediniti sve sastojke.

II

* 250 g mlevenih oraha
* 2 dl mleka
* 100 g secera u prahu
* 1 margarin

Popariti orahe sa mlekom, pa u ohladjeno dodati margarin.

III

Skuvati puding, pa u ohladjeno dodati maragrin.

Redjati I, II, III. Odozgo slag.

Sladoled torta



Potrebno je:
Kora:

* 9 belanaca
* 350 gr. šecera u prahu
* 1 kašika sirceta
* 2 kašike brašna

Fil:

* 9 žumanaca
* 21 kašika šecera
* 460 ml.vode
* 1 kesica pudinga od vanile
* 1 kesica pudinga od cokolade
* 100 gr. cokolade 500 gr. putera
* i 2 kesice šlaga

Pripema:


Belanca umutiti sa šecerom,dodati sirce i brašno.
Sipati u podmazan pleh i peci na 150 stepeni.
To je samo jedna kora i ona je podloga za filove.
Umutiti 9 žumanaca sa 9 kašika šecera i kuvati na pari dok se ne gusne.
U 230 ml.vode i 6 kašika šecera skuvati puding od vanile.Takode u drugih 230 ml.vode i 6 kašika šecera skuvati puding od cokolade ,te skuvanom pudingu dodati 100 gr. cokolade.
Posebno umutiti 500 gr. putera i dodati masi od skuvanih žumanaca.
Tu masu podeliti na 2 dela.Jedan deo dodati pudingu od vanile a drugi deo pudingu od cokolade.Umutiti šlag. Tortu filovati ovako: kora,fil od vanile, fil od cokolade i umucen šlag.

Plazma oblande



Potrebno je:
I fil:

* 250. gr. šećera u prahu,
* 5 žumanaca
* 1 margarin

II fil:

* 200 gr. šećera
* 300 gr. mlevenog keksa
* 5 belanaca
* 2 kašičice kakaoa
* malo soka od naranđže.

Priprema:
Umutiti penasto margarin dodati žumanca i šećer u prahu.
Umutiti dogro belanca i u njih dodati šećer, mleveni keks kakao i sok.

Filovati oblande naizmenicno I i II filom.

Čokoladne oblande



Potrebno je:
* 1 pakovanje oblandi
* 5 jaja
* 10 kašika šećera
* 4 štangle čokolade
* malo mleka
* 250 gr. putera
* 5 celih jaja

Priprema:
10 kašika šećera umutiti sa 5 cijelih jaja penasto
Dodati pola šoljice od crne kafe mleka i 4 štangle čokolade.
Na mlakoj ringli to kuvati. Čim počne da se zgušnjava skinuti sa ringle
i dodati 250 gr. putera. Kada se fil ohladi filovati oblande.

VANILA KEKS
Sastojci

125gr butera
50gr secera u prahu
2 kesice vanil secera
50gr vanila pudinga
125gr brasna (mekog)

Priprema

1
Od navedenih sastojaka zamesiti glatko testo, zamotati u foliju i ostaviti 1/2 sata u frizider.
2
Testo ponovo malo premesiti i oblikovati tanji valjak.Seci snitice i formirati male kuglice, malo vece od lesnika.Kuglice redjati u pleh oblozen pek-papirom i viljuskom stisnuti svaku da ostane sara.Praviti razmak izmedju kuglica jer ce prilikom pecenja narasti.
3
Peci na 180*C u predhodno zagrejanoj pecnici od 5-8 min.Keksici treba da ostanu beli.
ako se vanilin puding zameni cokoladnim, dobiju se cokoladni keksici

KARAMEL PITA
Sastojci

Za kore:
150 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
150 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
½ Praška za pecivo Dolcela Saznaj više na namirnici podravka.hr
100 g maslaca
1 jaje
80 g šećera
1 žlica kiselog vrhnja
Za kremu:
50 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
200 g šećera
1 Vanilin šećer Dolcela Saznaj više na namirnici podravka.hr
500 ml hladnog mlijeka
100 g maslaca
Za čokoladnu glazuru:
3 žlice vode
3 žlice šećera
3 rebra čokolade (od 100 g)
50 g maslaca
1 žlica ulja

Priprema

Vrijeme pripreme:
120 min
Težina:
Složeno

Kore
1
Pomiješajte obje vrste brašna i prašak za pecivo, dodajte maslac narezan na listiće te ga razmrvite prstima.
2
Zatim dodajte šećer, razmućeno jaje i vrhnje pa izradite prhko tijesto.
3
Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite da odstoji 30 min u hladnjaku.
4
Zatim ga podijelite na 4 jednaka dijela i svaki dio razvaljajte (što tanje možete) u koru (20×32 cm).
5
Kore malo izbockajte vilicom i pomoću valjka za tijesto prebacite na prevrnuti kalup obložen papirom za pečenje.
6
Pecite svaku koru posebno na 180°C oko 5 minuta. Kore moraju ostati svijetle, a znat ćete da su gotove kad po rubovima počnu dobivati boju.
Krema
1
U manjoj posudi pomiješajte brašno, 120 g šećera i vanilin šećer, postupno dodajte hladno mlijeko i dobro pomiješajte da se ne bi stvorile grudice.
2
Na laganoj vatri popecite 80 g šećera uz stalno miješanje dok se ne karamelizira.
3
Karameliziranom šećeru sad polako dodajte smjesu mlijeka, brašna i šećera, žustro miješajući pjenjačom (ne brinite ako će vam se šećer malo zgrušati – on će se u daljnjem postupku kuhanja i miješanja sasvim rastopiti). Sve zajedno kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se krema fino ne zgusne.
4
Gotovu kremu maknite s vatre i pustite da se malo ohladi, uz povremeno miješanje. U još toplu kremu dodajte maslac, pomiješajte da se sve dobro sjedini i dobro ohladite.
5
Ohlađenu kremu izradite električnim mješalicom.
6
Svaku koru premažite 1/3 kreme i završite zadnjom korom.
7
Pitu pokrijte najlonom (vrećica za zamrzavanje ili prozirna folija) i krpom te ostavite 3-4 sata da kore opuste, a zatim je prelijte čokoladnom glazurom i stavite u hladnjak na još nekoliko sati da se glazura stegne i kore povežu s kremom.
*Čokoladna glazura*
1
Vodu i šećer stavite na laganu vatru te miješajte dok se šećer sasvim ne otopi.
2
Zatim dodajte usitnjenu čokoladu i miješajte dok se čokolada ne otopi i poveže s vodom.
3
Maknite s vatre i dodajte maslac. Kad se maslac sasvim otopio, dodajte ulje kako bi glazura bila lijepo sjajna.
4
Sačekajte koji trenutak da se glazura ohladi, a zatim je prelijte preko kolača.

PRASKO CUDO
Sastojci

Tijesto:
1 cijelo jaje
150 g šećera
1 žličica sode bikarbone
50 g margarina
2 žlice mlijeka
2 žlice meda
450 g glatkog brašna
1 žlica kakao
Krema:
4 dl mlijeka
2 i 1/2 žlice glatkog brašna
2 žlice šećera
1 vanilin šećer
2 žlice mljevenog šećera (ne prepune)
150 g margarina
Čokoladna glazura:
100 g čokolade za kuhanje
3 žlice ulja

Priprema

1
Svi sastojci osim brašna izmiješaju se mikserom u zdjeli koja smije na peć, jer se tijesto prvo mora zagrijati. Stavi se na laganu vatru i stalno miješa sve dok se soda ne zapijeni. Tad se makne i umiješa brašno. Zamijesti se glatko tijesto, koje je gumenkasto zbog meda i vrlo se lako razvlaći u kore veličine lima od pećnice.
2
Tijesto se podijeli u četiri jednaka dijela i odmah se razvlaće kore, jer puno lakše ide kad je tijesto toplo nego dok se ohladi. Ja radim na četiri kore, vi probajte, ali vam savjetujem da za prvi put probate na tri, bit će vam lakše razvaljati na malo deblje kore. Moje su jako tanke.
3
Svaka kora se razvalja u velićini lima od pećnice i namota na valjak i prenese na preokreniti lim pobrašnjen brašnom. To ide bez problema jer tijesto ne puca, ali ako se vi bojite tako, slobodno razvaljajte na papiru za pećenje pa prenesite sa papirom. Kad je kora na limu ja je malo dotjeram odrežem višak tijesta.
4
Kore se peku na 180 stupnjeva nekih 5 – 8 min, kad se rubovi poćinju zapecati vade se van. Lagano se prođe nožem za rezanje kruha ispod kore i odvoji od lima i lagano spusti na krpu.
5
Za kremu se brašno (dvije i pol žlice brašna na vrh, ne ravne), 2 žlice šećera i vanilin šećer skuhaju u mlijeku ko puding. Kad se ohladi umiješa se u margarin izrađen sa mljevenim šećerom i dobro izmiksa da bude lijepa glatka krema.
6
Krema se podijeli u tri jednaka dijela i mažu se kore. Na zadnju ide čokoladna glazura.
7
Ja uvijek čokoladu rastopim na pari i dobro izmiješam sa ulje i prelijem preko kolača.
8
Kore su tvrde kad se premazuju kremom, zato treba nježno pritiskati da se ne polome. Nakon nekoliko sati one već otpuste i režu se bez problema, a u ustima se tope, doslovno. Potrebno je kore premazati isti dan, jer ja jednom nisam, ostavila sam za sutra i tada se nisu otpustile, bile su krckave do zadnje kockice.

Japanski vetar



Potrebno je:
Za koru:

* 8 belanaca
* 400 g šećera
* sok od 1/2 limuna


Za fil:

* 8 žumanaca
* 8 kašika šećera
* 3 kašike brašna
* 2,5 dcl mleka,
* 250 g maslaca ili margarina,
* 150 g mlevenih prepečenih lešnika,
* 150 g seckanih oraha,
* 2 kesice šlaga


Način pripreme

Belanca, šećer i sok od limuna umutiti u čvrst šne. Sipati u pleh obložen papirom za pečenje i staviti u rernu zagrejanu na 150 stepeni da se peče. Kora treba više da se suši nego da se peče. Gotovu koru pažljivo istresti iz pleha i iseći po dužini na tri dela.

Za fil, umutiti 4 žumanca sa 4 kašike šećera, pa dodati 3 kašike brašna. Masu pomešajte sa 2,5 dl toplog mleka i kuvati na tihoj vatri. Skinuti sa ringle i ostaviti sa strane.

Druga 4 žumanca penasto umutiti sa 250 g margarina i 4 kašike šećera, pa pomešati sa filom koji je predhodno skuvan. Dobro promešati i podeliti na dva dela. U jedan deo staviti lešnike a u drugi orahe. Prvu koru nafilovati sa filom od lešnika, drugu filom sa orasima, pa završiti trećom korom.

Tortu ukrasiti sa umućenim šlagom.

Kolač s likerom i šlagom



Potrebno je:
* 2,5 dl likera od jaja,
* 5 jaja
* 250 g šećera u prahu,
* 2 vanilin šećera,
* 2,5 dl suncokretovog ulja,
* 125 g brašna,
* 125 g gustina,
* prašak za pecivo,
* maslac za podmazivanje,
* prezle za formu,
* 0,5 dl slatke pavlake
* kašika kakao praha

Način pripreme

Umutite pripremljena jaja sa šećerom pa kada je dobro umućeno dodajte ulje i liker od jaja. Prašak za pecivo pomešajte sa brašnom kao i pripremljen gustin pa sve to zajedno dodajte u umućena jaja i mutite dok ne dobijete glatku masu.

Duguljasti rebrasti kalup podmažite maslacem, pospite prezlom, napunite umućenom masom i pecite u rerni koju ste prethodno zagrejali na 175°C. Pecite oko 50 minuta. Proverite štapićem da li je testo pečeno (ako je štapić čist znači da je testo pečeno).

Kad bude gotovo, izručite ga iz kalupa na tacnu, ostavite da se prohladi, pa zatim presecite testo na dva dela. Prefilujte slatkom pavlakom koju ste prethodno dobro umutili. Po vrhu kolača pospite kakao prah.

Oblande sa makom i orasima



Sastojci:

* 1 oblanda
* 200 g mlevenog maka
* 2 dl meda
* 150 g mlevenih oraha
* 1 limun

Priprema :

Rastopimo med, sklonimo sa sporeta, dodamo mlevene orahe, mak i sok od limuna. Filom premazujemo oblandu, koju smo predhodno uvili u vlaznu kuhinjsku krpu da omekne. Uvijemo rolat i ostavimo da se ohladi.

BJELA COKOLADNA TORTA
Sastojci

biskvit
3 jaja
3 žlice šećera
3 žlice brašna
malo praška za pecivo
bijela krema
1/2l mlijeka
250g bijele čokolade
6 žlica šećera
2 kesice želatine u prahu (10g)
2dcl slatkog vrhnja
tamna krema
1/2l mlijeka
250g čokolade za kuhanje
6 žlica šećera
2 kesice želatine u prahu (10g)
2dcl slatkog vrhnja

Priprema

Vrijeme pripreme:
45 min

1
BISKVIT
Umutit jaja sa šećerom, dodat brašno i malo praška za pecivo. Ulit u kalup (promjera 26 ili 28cm), peći na lagano (160°-170°C) oko 15-20min. Biskvit ostavit u kalupu nemojte ga stavljat na papir za pećenje pa vadit iz kalupa, ako ste ga stavila na papir sve ostavite u kalupu. Biskvit ostavite zalijepljen za kalupu, jer će vam krema iscurit iz kalupa ako ga budete vadili dirali rezali, ili slično: Znači biskvit ostavite onako kako se ispeka, bez odvajanja kalupa :)
2
BIJELA KREMA
Stavit kuhat (na lagano) mlijeko, šećer i čokoladu dok se čokolada skroz ne rastopi.
Ohladit i u hladno dodat 2dcl umućenog slatkog vrhnja i na kraju 2 želatine (želatinu napravit po uputama na pakiranju). ja koristim ovu želatinu.
3
TAMNA KREMA
sve isto kao i za bijelu kremu samo sa tamnom čokoladom
4
(stavite kuhat u 2 tećice istovremeno (u jednu bijelu a u jednu tamnu čoko.) puno brže će vam bit gotovo.
Biskvit ostavite u kalupu (OBAVEZNO) i na njega ulite tamnu čokoladu i prošarajte bijelom, stavit u hladnjak (na nekoliko sati, možete čak i jedno sat vremena stavit u zamrzivač).