Recepti

SUPER KREMPITA
Sastojci

Broj osoba:
15 osoba

1 paket listanog tijesta (za dvije kore)
2 litre mlijeka 2,8 mm
0,5 litre vode
6 jaja
6 velikih žlica glatkog brašna
1 gustin (20 dag)
3 vanilin šećera
25 dag šećera
7 dl slatkog vrhnja
2 kremfixa
šećer u prahu

Priprema

Vrijeme pripreme:
45 min

1
Lisnato tijesto razvaljati pa ispeći na okrenutoj tepsiji. Prije pečenja, tijesto malo izbosti vilicom.
2
Moj način kuhanja krempita:
Staviti u veliku posudu ovim redom: vodu, mlijeko, žutanjke, vanilin šećer, 20 dag šećera, brašno i gustin. Naravno kako koji sastojak dodate tako malo promiješajte mutilicom. Sad povremeno promiješajte sastojke, a kad primjetite da je već dosta zagrijano, počinje se pomalo na dnu zgrušavati, miješajte energičnije neprekidno dok ne zakuha. Kad je krema zakuhala, opet ju možete laganije miješati još desetak minuta jer sad više neće zagoriti niti se napraviti grudvice.
3
Maknuti kremu sa štednjaka. Umutiti bjelanjke i 5 dag šećera u čvrsti snijeg pa ga umiješati u toplu kremu. Ovaj je postupak osim samog sastava krempite jako bitan jer se šlag ne smije razvodniti nego trebaju ostati male rupice. Ja to lagano miješanje izvedem tako da mutilicom dio snijega potisnem u kremu pa polukružno mutilicu podignem na drugom djelu posude natrag i preostalu kremu sa mutilice energično tresnem u zdjelu i tako sve dok ne potrošim snijeg. Ne znam koliko sam jasno opisala, ali vjerujem da većina radi ovakve kreme pa će svatko primjeniti svoj sistem.
4
Gotovu kremu izliti na koru koju smo stavili u najširi duboki pleh te pustiti da se ohladi. Umutiti slatko vrhnje, dodati 1-2 kremfixa. Ohlađenu kremu po vrhu viljuškom lagano ogrebati da postane hrapava kako se kasnije nebi odvajao šlag od kreme :), namazati šlagom i poravnati ga.
5
Na kraju, drugu koru odrezati na kvadratiće kako bi nam bilo lakše rezati krempite i složiti ih na šlag, staviti još pola sata u hladnjak pa rezati krempite, posuti šećerom u prahu i papati :)

COKOLADA U 4 BOJE
Sastojci

Broj osoba:
2 osobe

Biskvit
3 jaja
15 dkg čokolade
6-7 dkg maslaca
4 žlice šećera
1 žlica brašna
Kreme
50 dkg mascarponea
2 žlice šećera
5 dcl slatkog vrhnja
10 dkg tamne čokolade
10 dkg mliječne čokolade
10 dkg bijele čokolade
1/2 vrećice vanilin šećera

Priprema

Vrijeme pripreme:
50 min

1
Čokoladu za biskvit i maslac rastopiti na pari. Smiksati žutanjke i šećer, pa u to umiješati rastopljenu čokoladu, pa 1 žlicu brašna. Na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka).Peći na 160 oko 40 min. Kalup u kojem pečem je 24 cm.
2
Svaku čokoladu posebno rastopiti na pari, a s bijelom rastopiti i pola vrećice vanilin šećera (dodati ga kad se čokolada skoro rastopi i miješati neko vrijeme). Smiksati mascarpone i šećer, pa u to umiješati stučeni šlag. Podijeliti smjesu na tri dijela – u jedan dodati rastopljenu tamnu, u jedan rastopljenu mliječnu, a u jedan rastopljenu bijelu. Premazati preko biskvita (prvo tamna, pa mliječna, pa bijela).

Natopljene Kocke



Potrebni sastojci:

2 kasicice kakao
2 solje jogurta
2 kasicice sodebikarbone
0,5 solje ulja
2 solje secera
2 solje brasna
100 g maslaca
10 kasika mleka
100 g cokolade za kuvanje
5 kasika secera
Priprema jela:

Pomesajte brasno,sodu bikarbonu, secer i kakao. postepeno sipajte jogurt i mesajte da dobijete glatku masu. Dodajte ulje i mesasjte dok se sastojci ne sjedine. Podmazite pleh, pospite ga brasnom, sipajte smesu i pecite oko 40 minuta na 220 stepeni. Na niskoj temperaturi otopite cokoladu , margarin i mleko. Dodajte secer i mesajte dok se ne rastopi. ispecen kolac prhladite i prelijte cokoladnom prelivom.

Bela torta



Potrebno: Kora: 6 jaja, 2 kašike brašna, 3 kašike griza, 3 kašike kokosovog brašna, 6 kašika šećera, kesica vanilin šećera, 3 kašike hladne vode, 200 ml mleka; fil: 11 slatke pavlake, 3 kesice vanilin šećera, kesica krem-fiksa

Dobro umutite žumanca sa šećerom, vanilin šećerom i vodom, pa dodajte brašno, griz i kokos. Odvojeno umutite belanca, pa sjedinite smese. Testo razlijte u veliki podmazan pleh, pa pecite na 180 stepeni 20 minuta. Ohlađenu koru isecite na tri dela tako da dobijete tri kore. Svaku koru pre filovanja dobro nakvasite mlekom.Za fil dobro umutite slatku pavlaku s vanilom i kesicom krem-fiksa. Ako vam fil nije dovoljno sladak, dodajte šećer u prahu. Filujte redom kore, a na kraju filom premažite ćelu tortu. Po želji pospite kokosovim brašnom.

FERERO
Sastojci

Broj osoba:
12 osoba

Biskvit
5 kom jaja
100 gr čokolade
150 gr šećera
70 gr. brašno
1 kom. pecilnog praška
1 kom vanilin šećera
30 gr. krušne mrvice
3 žlice mljevenih lješnjaka
70 gr maslaca
Krema
50 dag sira mascarponea
1/2 l slatkog vrhnja Sania
40 dag nutele
100gr mljevenih lješnjaka(na krupnije)
100gr lješnjak napolitanki,nasjeckane
i još
200 gr čokolade za kuhanje
2-3 žlice ulja
1 dl toplog mlijeka
4 žlice nesquk-a

Priprema

Težina:
Srednje zahtjevno

1

Otopiti maslac i čokoladu na pari, pustiti da se prohladi.
Žutanjke izmiksati sa šećerom, dodati brašno, p.p. v.š. mrvice, otopljenu čokoladu i snijeg od bjelanjaka.Kalup namastiti, posuti sa mrvicama, istresti smjesu i peći na 200*c oko 30 min.
Pomiješati sir i nutelu, u to dodati šlag od slatkog vrhnja.Otopiti 200Gr čokolade sa uljem na pari, istresti u vrećicu za ukrašavanje, napravit čipku za ukras oko torte, ohladiti je u zamrzivaču.
Ostatak čokolade ostavite, jer će Vam trebati za daljnje korištenje.
2

Ohlađeni biskvit prerezati na tri kore.Prvu koru nalo namočiti sa nesquk-om(malo jačeg okusa),filati kremu, preliti u tankom mlazu čokoladu koja je ostala u vrećici, posuti malo mljevenih lješnjaka i napolitanki, te ponoviti postupak sve do gornje kore.
Sa ostatkom kreme premažite tortu okolo i dekorirati je sa čokoladnom čipkom, koja se mora malo opustiti na sobnoj temp.ali ne previše, tek toliko da se može motati oko torte.

GRIZ UZITAK
Sastojci

Svijetli dio:
cca 4 dl mlijeka
1 žlica smeđeg šećera
1 žlica bijelog ruma
3-4 žlice griza
cca 3 žlice ribanog kokosa
Tamni dio:
cca 4 dl mlijeka
1/2 žlice tamnog šećera
100 g tamne čokolade (ovdje s 85 % kakaa)
3-4 žlice griza
1 žlica bijelog ruma
Još potrebno:
cca 2 koluta ananasa (svježeg ili iz kompota)
malo ribanog kokosa za posipanje

Priprema

Vrijeme pripreme:
20 min

1
Ukoliko je potrebno, očistite ananas i narežite ga na komadiće (ili ga ocijedite iz konzerve). Pristavite za kuhanje prvu količinu mlijeka, ruma i šećera.
2
U vruće mlijeko umiješajte griz, uz miješanje skuhajte te u vruće umiješajte ribani kokos. Ulijte u kalup obložen pek papirom.
3
Pristavite drugu količinu mlijeka, ruma i šećera. U međuvremenu utisnite okomito komadiće ananasa u svijetli dio (cca do pola).
4
Toplom mlijeku dodajte razlomljenu čokoladu te miješajte dok se ne otopi – moja preporuka je da nemate cijelo vrijeme smjesu na vatri već da je po potrebi maknete, da vam ne zagori. Kada se čokolada rastopi, umiješajte griz i kuhajte cca 2-3 minute (tj. koliko grizu treba da se skuha).
5
Prelijte preko svijetle smjese, tako da zapuni sve rupe između ananasa i prekrije ga.
6
Kada se prohladi, desert stavite u hladnjak i dobro ohladite. Pažljivo ga izvadite iz kalupa i po želji pospite ribanim kokosom.

TORTA SA JAGODOM I JOGURTOM
Sastojci

400 g svježih jagoda
1 veliko pakovanje piškota
4 čvrsta jogurta
200 ml slatkog vrhnja za šlag
2 vrećice želatine
200 g šećera u prahu
1 žličica arome vanilije
pola žličice naribane limunove korice
mlijeko
malo ruma
Priprema

1
Vrhnje istucite u šlag. U to umiješajte šećer u prahu, limunovu koricu, vaniliju, jogurte i želatinu (koju ste pripremili po uputama s vrećice).
2
Okrugli kalup za tortu (26 cm) lagano namastite.
3
Rub kalupa obložite piškotama, koje ste kratko umočili u mlijeko pomiješano s rumom i kojima ste odrezali dio-prekrojite si piškote tako da budu u visini kalupa (odrezani dio piškota ide na donju stranu). Zatim na dno kalupa poslažite ostale piškote, koje ste također umočili u mlijeko s rumom. Na piškote raspodijelite pola kreme. Zatim po kremi poslažite jagode narezane na ploškice. Ponovo po jagodama piškote, pa krema i na kraju opet jagode. Ove jagode koje su na vrhu možete prerezati i popola, ne morate ih rezati na ploškice, kako god vam je vizualno ljepše. U ovom trenutku možete zaliti tortu preljevom za torte, a i ne morate :)
4
Tortu ostavite na hladnom preko noći pa ujutro uklonite obruč i uživajte.

EGIPAT TORTA
Sastojci

Kora
14 belanaca
14 kašika šećera
2 kašike brašna
200 g mlevenih, pečenih lešnika
Žuti fil
14 žumanaca
200 g prah šećera
3-4 kašike brašna
1/2 l mleka
250 g putera
Braon fil
320 g šlaga
200 g lešnika
200 g šećera

Priprema

1
Za kore dobro umutiti belanca, dodati šečer, mutiti još, pa polako umešati brašno i pečene lešnike.
2
Od navedene mase ispeći 6-8 kora na pek papiru.
3
Za žuti fil umutiti dobro žumanca i šećer, pa im dodati bračno. Sve to sipati u provrelo mleko, pa na tihoj vatri kuvati fil dok se nezgusne.
4

Za braon fil prvo pripremiti grilijaš :
otopiti šećer pa mu dodati mlevene lešnike.Masu izručiti na pouljen tanjir.
5
Ohlađen grilijaš samleti.
6
Umutiti šlag, ali da ne bude previše redak, pa mu dodati mleveni grilijaš.
7
Kore filovati tako što se prvo nanosi žuti, a zatim i braon fil.

PITA OD COKOLADE
Sastojci

I.Tijesto:
100g šećera
100g brašna
100g margarina
60g mljevenog poprženog lješnjaka
1kom jaja
II.Tijesto:
100g šećera
150g margarina
100g čokolade
4kom žumanjka
1 velika žlica brašna
4bjelanjka snjeg
Glazura:
80g margarina
3rebra čokolade
3žlice mlijeka

Priprema

Za prvo tijesto, pjenasto umutiti jaje i šećer, dodati omekšali margarin, mljevene lješnjake i brašno. Manji lim podmazati masnoćom i posuti brašnom, u njega rasporediti prvo tijesto, pećnicu zagrijati na 180C i tijesto zapeći 10min. Za drugo tijesto, pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom, dodati omekšali margarin, otopljenu čokoladu, brašno i lagano dodati snijeg od bjelanjaka.Na pola pečeno prvo tijesto staviti ovu drugu smjesu tijesta, smanjiti pećnicu na 150C i peći oko 50min. Glazura:za glazuru otopiti na pari 80g margarina 3 rebra čokolade (po želji može biti i mliječna čokolada) 3 žlice mlijeka.Glazuru malo pohladiti i preliti preko kolača.Lim u kojemu sam pekla je dimenzije 20×30cm!

COKOLADNA VANINOLINA
Sastojci

Biskvit za kalup promjera 24 cm
130 g maslaca
300 g šećera
3 jaja
120 ml mlijeka
160 g brašna
60 g gorkog kakaa
1 žličica sode bikarbone
na vrh žličice praška za pecivo
prstohvat soli
Krema od vanilije
240 ml mlijeka
1 vrećica želatine + 5 žlica vode
4 žumanjka
80 g šećera
300 ml slatkog vrhnja za šlag
2 šlag fixa
1 vanilin šećer
1 Bourbon vanilin šećer
1 štapić vanilije
Čokoladna krema
1 želatina + 5 žlica vode
2 žumanjka
90 g šećera
250 ml mlijeka
200 g tamne čokolade za kuhanje
300 ml slatkog vrhnja za šlag
2 šlag fixa
1 vanilin šećer
Dekoracija
500 ml slatkog vrhnja za šlag
2 vanilin šećera
2 šlag fixa ukoliko je potreban
2 žlice gorkog kakaa u prahu

Priprema

Vrijeme pripreme:
120 min

1
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.
2
Kalup za tortu pobrašnite.
3
Brašno, kakao, prašak za pecivo, sol i sodu dobro promiješajte u jednoličnu smjesu.
4
U drugoj posudi maslac i šećer pjenasto izmiksajte, dodajte jedno po jedno jaje i dobro promiješajte.
5
Dodajte pola količine brašna s kakaom, promiješajte, pa malo mlijeka, opet promiješajte, i nakon što promiješate dodajte ostatak brašna i mlijeka.
6
Istresite gustu smjesu u kalup i pecite cca 40 minuta, ovisno o pećnici, provjerite čačkalicom.
7
Ostavite da se ohladi 15 tak minuta, nožem prodjite oko ruba kalupa i maknite prsten pa biskvit prerežite po pola.
8
Jedan biskvit postavite na tanjur za posluživanje i oko njega postavite prsten od torte i po želji ga poškropite sa malo ruma ili mlijeka.
BIJELA KREMA
9
Nožem zarežite po dužini štapić vanilije, i tupim dijelom noža skinite sjemenke, stavite ih u mlijeko zajedno sa štapićem i Bourbon vanilin šećerom, zakuhajte, ugasite vatru, poklopite i ostavite 10 minuta da stoji.
10
Procijedite i stavite na vatru do točke vrenja.
11
Žumanjke i šećer pjenasto izmiksajte.
12
Želatinu otopite sa vodom i ostavite 10 minuta da nabubri.
13
Mlijeko lagano dolijevajte smjesi sa žumanjcima, ali cijelo vrijeme lagano miksajte.
14
Kad smjesu jednolično izmiksate, vratite na vatru i kuhajte na laganoj vatri, neprestano miješajući dok se ne zgusne.
15
Maknite sa vatre i stavite da se hladi u posudu sa hladnom vodom, ili vani ako je dovoljno hladno:)
16
Umiješajte želatinu koju ste otopili na laganoj vatri i ostavite da se smjesa skroz ohladi, pa posudu stavite u hladnjak na desetak minuta.
17
Slatko vrhnje istucite u čvrsti šlag s vanilin šećerom i šlag fixom ukoliko je potreban i lagano mu umiksajte kremu od jaja.
18
Kremu istresite na prvi biskvit oko kojeg ste stavili prsten od kalupa, poravnajte i lagano na kremu položite drugi biskvit. Stavite u hladnjak.
ČOKOLADNA KREMA
19
U multipraktiku sitno nasjeckajte čokoladu.
20
Bjelanjke odvojite od žumanjaka, pa žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom.
21
Želatinu otopite sa vodom i ostavite da nabubri 10 minuta.
22
Mlijeko zavrijte i lagano dodavajte smjesi od žumanjaka neprekidno lagano miksajući.
23
Smjesu vratite na laganu vatru i cijelo vrijeme miješajte, pazeći da ne zakuha, nekih 10 minuta.
24
Želatinu otopite na laganoj vatri i umiješajte u smjesu sa mlijekom i žumanjcima.
25
Dodajte čokoladu i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
26
Ostavite da se skroz ohladi.
27
Slatko vrhnje istucite u čvrsti šlag s vanilin šećerom i šlag fixom ukoliko je potreban.
28
Lagano ga umiješajte u smjesu od čokolade.
29
Kremu nanesite na drugi biskvit i ostavite tortu par sati u hladnjaku, a najbolje preko noći.
30
Idući dan, nožem prođite oko ruba kalupa, skinite prsten i dekorirajte tortu po želji.
31
Ja sam 500 ml slatkog vrhnja istukla u čvrsti šlag, ali ne prečvrsti sa vanilin šećerom i šlag fixom ukoliko je potreban, i umiješala 2 ravne žlice gorkog kakaa u prahu i slastičarskom vrećicom pravila pufnice oko torte.
32
Tortu nakon ukrašavanja stavite u hladnjak da se šlag stisne.

DVOBOJNE ŠNITE



Potrebni sastojci:

3 jajeta
70 g šećera
50 g brašna
2 kesice pudinga od vanile
800 ml mleka
100 g šećera
250 g jagoda

Priprema jela:

Žumanca i šećer dobro umutite. Smesi postupno sipajte brašno uz neprekidno mešanje. Na kraju lagano umešajte čvrsto umućena belanca. Testo preručite u podmazan i brašnom posut pleh i pecite 15 minuta na 180 stpeni. Puding dobro izmešajte sa šećerom i 100 ml mleka. Preostalo mleko stavite da provri, dodajte razmućeni puding i skuvajte ga tako da bude gušći, uz neprestano mešanje. Puding podelite na dva dela, te u jedan umešajte izgnječene jagode. Najpre koru nafilujte običnim pudingom, a onda rasporedite puding s jagodama. Ostavite u frižider da se dobro ohladi. Pre služenja isecite na šnite i, po želji, ukrasite umućenim šlagom i čokoladnim prelivom.

COKO LIMUN SNITE
Sastojci

biskvit
125 grama maslaca
100 grama secera
2 jaja
150 grama brasna
2 zlice kakaa
1 ravna zlicica sode bikarbone
180 ml jogurta
1 zlica marmelade od kajsija
krema od limuna
2 manja jaja
100 grama secera
50 grama maslaca
1 limun/ sok i ribana korica
100 ml tucenog slatkog vrhnja
3 lista zelatine
krema od cokolade
250 grama tamne cokolade
150 ml tekuceg slatkog vrhnja
50 grama maslaca
150 ml tucenog slatkog vrhnja
1 slag-fix

Priprema

Biskvit
1
Pjenasto izraditi maslac i secer, dodati jaja i miksati da dobijete gustu kremu.
2
Pomijesati suhe sastojke i dodavati ih naizmjenice sa jogurtom i zlicom marmelade.
3
Peci u limu velicine 30×40 cm.
4
Ohladiti biskvit i isjeci ga u tri jednake trake.
Krema od limuna
1
Na pari sa zicom mjesati jaja, secer, sok i koricu od limuna i maslac, dok se ne pocne zgusnjavati u kremu. To ide dosta brzo.
2
Skinuti sa pare i dodati zelatinu koja je bila namocena u hladnoj vodi.
3
Kremu uz mijesanje ohladiti dok ne pocne lagano zelirati, ali ne smije biti skroz zelatinasta, jer se nece sjediniti sa vrhnjem u glatku kremu. Ostale bi grudvice.
4
Njezno umijesati tuceno slatko vrhnje.
Krema od cokolade
1
Zakuhati 150 ml slatkog vrhnja. Skinuti sa temperature i dodati na kockice iskidanu cokoladu.
2
Mijesati dok se cokolada ne rastopi.
3
Kad se krema pocne zgusnjavati odvojiti 2 vrhom pune zlice i pomijesati sa maslacem. Ta masa ce vam sluziti za preljev .
4
U ostatak ohladjene kreme dodati 150 ml tucenog slatkog vrhnja koji ste izmiksali sa slag-fixom.
Postupak slaganja kolaca
Na tacnu staviti jednu traku biskvita. Na to podijeliti polovinu cokoladne kreme. Na kremu metnuti drugu traku biskvita. Na njega namazati limun kremu. Na tu kremu dolazi treca traka i druga polovina cokoladne kreme.
Dio kreme u koji ste stavili maslac malo samo ugrijati i preliti preko zadnjeg sloja kreme.
Recept je sa neta uz neke male izmjene.

BANANITA
Sastojci

Biskvit
9 jaja
9 zlica secera
9 zlica mljevenih oraha
2 zlice brasna
1/2 vrecice praska za pecivo
Krema
1 litra mlijeka
2 pudinga sa okusom vanilije
4 zlice brasna/ vrhom pune
secera po ukusu/zavisi od slatkosti pudinga
2 vrecice Bourbon vanilije
250 grama maslaca
2 zlice secera u prahu
cokoladna glazura
120 grama cokolade za kuhanje
80 grama maslaca
8 zlica slatkog vrhnja
i jos
6 banana
400 ml slatkog vrhnja
2 krem-fixa
1 limun sok

Priprema

1
Biskvit
2
Odvojiti bjelajnke od zumanjaka. Izlupati bjelanjke u cvrsti snijeg, dodati secer, jedan po jedan zumanjak, miksati da dobijete gustu smjesu. Pomjesajte orahe, brasno i prasak te pazljivo dodajte smjesi od jaja.
Peci u limu od pecnice. Hladan biskvit presjeci na dva dijela.
3
Krema
4
Pomijesati brasno, puding i vaniliju sa malo mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhati sa secerom ( kolicina po zelji ) i u kipuce dodati puding. Kremu ohladiti, ponekad promijesati da se ne stvori korica.
Pjenasto izraditi maslac sa secerom u prahu. Postepeno dodavati puding koji bi trebao biti sobne temperature.
5
Zavrsni radovi
6
Na tacnu staviti jedan biskvit, na njega podijeliti polovinu kreme. Na kremu dolazi drugi biskvit te druga polovina kreme.
Banane oguliti i vodoravno razrezati na pola, te ih provuci kroz limunov sok. Poslagati ih po gornjem sloju kreme. Banane malo rukom ispraviti da budu “ravnije”. Kad ste stavili banane, bogato ih zalijte sa cokoladnim preljevom.
Gornji dio kolaca ( kremu i banane ) omotati sa aluminijskom folijom, da vam se cokolada ne bi previse slijevala sa kolaca. Banane moraju biti dobro zalivene cokoladom da ne pocrne. Ohladiti i ukrasiti tucenim slatkim vrhnjem.

BINGO TORTA
Sastojci

Biskvit:
6 žlica šećera
4 žlice brašna
3 žlice ulja
7 žlica mljevenih oraha
1 žlica kakaa
6 kom jaja
1 kom prašak za pecivo
Krema:
400gr šećera
1 žlica gustina
4 kom pudinga od vanilije
250gr margarina
150gr mljevenog keksa
150gr otopljene čokolade
1/2l vrhnja za šlag
fanta naranča
jaffa keks
piškote
Priprema

1
Biskvit:
1. Izmiksati sve sastojke i peći u četvrtastoj tepsiji veličine 24×40cm.
Krema:
1. U provrelo mlijeko zakuhati šećer, gustin, puding.
2. Kada se krema ohladi dodati izrađen margarin.
3. Kremu podijeliti na 3 dijela.
1 dio dodati mljeveni keks,
2 dio dodati otopljenu čokoladu,
3 dio ostaje žut.
Slaganje:
Biskvit malo poprskati fantom, premazati kremom sa keksom,
preko nje složiti jaffa kekse malo potopljene u mlijeko(čokoladni dio okrenut prema dolje.
Preko jaffe premazati fil sa čokoladom, na nju slagati piškote malo potopljene u fantu.
Preko piškota premazati žutu kremu.
Tortu premazati šlagom.

Uskršna jaja od kokosa



Potrebni sastojci:

12 kasika mleka
250 g secera u prahu
200 g mleko u prahu
250 g kokosovog brasna
100 g margarina
malo zute boje za kolace
malo ekstrata limuna
kokos za valjanje

Priprema jela:

Zagrejati mleko i u njemu rastopiti šećer u prahu.

Dodati mleko u prahu, kašiku po kašiku da se ne zgrudva i uz stalno mešanje polako dodati kokosovo brašno.

Skinuti s vatre i izmiksati.Umiksati margarin ( sobne temperature ).

Podeliti smesu na 1/3 i 2/3.

U 1/3 dodati žute boje i ekstrakt limuna.

Obe smese ohladiti-ne do kraja da se nestegnu previše.

Žutu smesu oblikovati u male kuglice, a zatim svaku žutu kuglicu zamatati u belu košuljicu.

Sve zajedno oblikovati u lopticu ( jaja ) i uvaljati u kokos.

Ostaviti preko noći da se suši i stegne.

VANILA CHERRY KOCKE
Sastojci

Kora
2 jaja
2 kašike šećera
2 kašike tople vode
2 ravne kašike brašna
2 kašike kakaa
1 kašičica cimeta
30 g mlevenih pečenih lešnika
1 ravna kašičica praška za pecivo
Fil od višanja
150 ml vode
4 kašike šećera (ili meda)
1 kesica pudinga sa ukusom maline
150 g svežih ili mrznutih višanja
Krem od vanile
400 ml mleka
1 kesica pudinga sa ukusom vanile
1 kesica burbon vanil šećera
6 kašika meda
400 g milerama Dukat
0,5 flašice arome Butter-Vanille
Priprema

Vrijeme pripreme:
60 min

1
Kore
2
Jaja umutiti mikserom. Dodavati šećer, vodu, brašno, prašak za pecivo uz mućenje mikserom. Žicom umešati kakao, cimet i mlevene lešnike.
Pleh dimenzija 26×20 cm obložiti pek papirom, uliti smesu i peći 10 minuta na 200 stepeni.
Izvaditi iz rerne i ostaviti da se hladi dok se priprema fil od višanja.
3
Fil od višanja
4
U 150 ml vode dodati šećer i staviti da proključa.
Višnje usitniti u blenderu ili štapnim mikserom.
Prašak za puding razmutiti sa nekoliko kašika hladne vode da se dobije homogena tečnost bez grudvica.
U ključalu vodu dodavati u tankom mlazu razmućeni prašak za puding uz neprestano mešanje. Kuvati 5 minuta na tihoj vatri uz neprestano mešanje. Treba da se dobije gusta skoro lepljiva masa. Skinuti sa vatre. U vrelu masu energično umešati usitnjene višnje.
Odmah premazati koru ovim filom i ostaviti da se hladi u frižideru.
5
Umutiti Ness kafu i lagano popiti dok se fil od višanja steže. Praviti krem od vanile.
6
Krem od vanile
7
Od 400 ml mleka odvojiti 100 ml i pomešati sa praškom za puding da se dobije homogena tečnost bez grudvica.
Preostalom mleku dodati burbon vanil šećer i med i staviti da proključa. U ključalo mleko dodavati u tankom mlazu razmućeni prašak za puding uz neprestano mešanje. Kuvati 5 minuta na tihoj vatri uz neprestano mešanje.
Skinuti sa vatre i umešati mileram. Dodati aromu vanile. Promešati.
Preliti preko fila od višanja i ostaviti u frižideru da se hladi najmanje sat vremena.
8
Glazura od čokolade
Ove kocke su ukrašene

Punjene korpice




Potrebni sastojci:

130 gr margarina
250 gr brašna
100 gr šećera
1 kašika kakao u prahu
1 kašikica praška ze pecivo
1 jaje
Za dva fila 1 l mleka
200 gr šećera,malo čokolade
po jedan puding vanila,čokolada
višnje iz kompota malo gustina

Priprema jela:

Testo zamesiti od navedenog materijala i ostaviti sa strane da kratko odstoji.
Cepane višnje po želji zasladiti i sa kašikicom gustina kratko zakuvati.
Testo podeliti na 18 delova, modle za mafine tanko namazati i vrlo malo posuti brašnom, testom puniti kalupe i peći ih.Korpice ohladiti.
I FIL: U pola litre mleka i 100 gr šećera zakuvati puding od čokolade,dodati još oko 50 gr čokolade za kuvanje.
II FIL:U pola litre mleka i 100 gr šećera skuvati puding od vanile.
Na dnu korpice staviti malo višanja, na njih staviti puding od čokolade a na to puding od vanile.Ukrasiti po želji.

KINDER BUENO
Sastojci

biskvit
20 dag sjeckanih lješnjaka
10 bjeljanjaka
15 žlica šećera
1 žlica jabučnog octa
10 dag nutelle ili nekog drugog čoko namaza
fil
1,5 l mlijeka
10 žlica brašna
10 žumanjaka
10 žlica šećera
1 vrećica pudinga od vanilije
25 dag margarina
3 vrećice vanilin šećera
10 dag čokolade za kuhanje
još je potrebno
10 dag čokolade za kuhanje
5 dag margarina
5-6 žlica mlijeka
3 vrećice šlag pjene
malo mljevenih lješnjaka

Priprema

1
Na lim (moj je bio 28×34 cm) staviti masni papir, još ga malo premazati margarinom i po papiru ravnomjerno posuti sjeckanje lješnjake. Izraditi bjeljanjke i šećer, dodati žlicu jabučnog octa i smjesu pažljivo istresti na lješnjake. Peći u pećnici zagrijanoj na 150 stupnjeva sat vremena. Kada je pečeno izvaditi iz pećnice i staviti na tacnu, okrenuti naopako – tako da lješnjaci budu gore. Odmah, onako vruće, premazati nutelom.
2
Skuhati fil od mlijeka, šećera, žumanjaka, brašna i pudinga. U hladno dodati izrađeni margarin i vanilin šećer. Podijeliti na dva dijela. Jedan dio ostaje kakav je, a u drugi dodati otopljenu čokoladu.
3
Žlicom za sladoled vaditi naizmjenično svijetle i tamne kugle i slagati na koru, kao šahovsku ploču.
4
Otopiti čokoladu, margarin i mlijeko i time popuniti “rupe” između kugli od fila. Na to sve staviti 3 vrećice šlag pjene ili slatkog vrhnja. Posuti sjeckanim ili mljevenim lješnjacima.

JAFA KUGLICE
Sastojci

sastojci
300 g keksa s okusom kakaa
150 ml soka od narance
1 vanil secer
2 velike zlice pekmeza od narance ili marelice
1 rebro cokolade za kuhanje
naribana korica narance
1 zlica meda

Priprema

1
Kekse samljeti ili ih dobro usitniti, preliti sokom, izmijesati, dodati med, pekmez, van. secer i otopljenu cokoladu, na kraju umijesati koricu narance, sve dobro izmijesati da se sastojci povezu. Najbolje rukama sjediniti smjesu, staviti u frizider 30 minuta i zatim oblikovati kuglice ili oblike po zelji. Dodati jos malo keksa ako se smjesa cini mekana. Uvaljati u mljeveni keks ili po zelji. Moze se staviti na foliju u neki kalup pa kasnije rezati, ja sam stavila u trokutasti kalup.
2
Moze i druga vrsta kaksa, ali s okusom kakaa su predivne za ovaj kolacic, budu tamne i finog okusa. Ako netko voli sladje moze u smjesu dodati i malo secera ili sladila.

Kolači sa kivijem



Potrebni sastojci:

3 jajeta
2 kašike tople vode
120 gr prah šećera
1 kesica vanil šećer
100 gr brašna
1 kašikica praška za pecivo
rendana kora od 1 limuna
3 kašike margarina
malo marmelade
par komada kivija
po potrebi šlag, žele

Priprema jela:

Dobro umutiti 3 jajeta sa dve kašike tople vode, a zatim dodati 120 gr šećera u prahu, kesicu vanil šećera, pa produžiti sa mućenjem dok smesa ne postane vazdušasta. Zatim dodati 100 gr brašna, pomešano sa jednom kašikicom praška za pecivo, rendanu koru od limuna i 3 kašike rastopljenog i ohlađenog margarina.Peći u podmazan i brašnom posut duguljasti pleh( ja sam u pleh za srneća leđa), na srednjoj temperaturi oko 30 min(u zavisnosti kako vam radi rerna). Kada se ohladi narezati kolač na kriške debljine 2 cm.
Svaku krišku(parče kolača) sa jedne strane tanko premazati marmeladom(po želji-ja sam od kajsija), pa obložiti kriškama kivija(po tri četvrtine).Ovako pripremljene kolače preliti sa prelivom za torte( pripremiti po uputstvu na kesici).Kolače ukrasiti ružicama od šlaga i malo seckanog želea ili kandiranim voćem.

KRALJICA COKOLADE
Sastojci

2 velikih jaja (ili 3 manja)
2 kašike šećera
1 kašika brašna
2 kašike kakaa
1/2 kesice praška za pecivo
2 kašike čokoladnog likera (ili nekog drugog odgovarajućeg)
100 g tamne čokolade
100 g mliječne čokolade
100 g bijele čokolade
300 ml vrhnja za šlag
mliječna čokolada za ukras

Priprema

1
Bjelanca umutiti sa šećerom u čvrstu pjenu, dodati jedno po jedno žumance. Brašno, kakao i prašak za pecivo prosijati u tu masu i kašikom lagano umiješati. Kalup za torte promjera 22 cm namazati margarinom i posuti kakaom (radije nego brašnom). Peći desetak minuta na 170 C. Ohlađenoj kori odrezati vanjske rubove i poprskati likerom razrijeđenim u nekoliko kašika vode.
2
Svaku od čokolada otopiti na pari u 100 ml vrhnja, ohladiti u frižideru i nakon toga umutiti u čvrste kreme.
3
Prvo nanijeti tamnu kremu, zatim svijetliju i odozgo bijelu. Ukrasiti čokoladnim “kovrdžicama”.

CHOCODU
Sastojci

Broj osoba:
8 osoba

Biskvit
300 g mlevenog "Plazma" keksa
1 kašika kakaa
Oko 2 dl mleka
Beli fil
300 g milerama "Dukat"
1 kesica vanilin šećera
100 g bele čokolade
0,5 kesice želatina "Dr Oetker"
2-3 kašike šećera
Tamni fil
200 g milerama "Dukat"
100 ml slatke pavlake
100 g čokolade sa visokim sadržajem kakaa
1 kašika Ness kafe
Malo vrele vode za rastvaranje Ness kafe
0,5 kesica želatina "Dr Oetker"
2-3 kašike šećera

Priprema

Vrijeme pripreme:
60 min

1
Biskvit
Keks i kakao ručno mešati sa mlekom dok se ne sjedini u jednoličnu masu (ne sme biti suva, a ni previše vlažna i gnjecava; dodavati malo po malo mleka). Razvaljati u tepsiji (dimenzije oko 20×35 cm).
2
Beli fil
Želatin preliti sa 5 kašika hladne vode i ostaviti 10-ak minuta da nabubri. Mikserom umutiti šećer, vanilin šećer i mileram. Nabubrelom želatinu dodati na kockice izlomljenu belu čokoladu i istopiti na pari ili tihoj vatri. Dodati 4-5 kašika umućenog milerama i još malo grejati uz mešanje dok se masa ne ujednači. Skinuti sa vatre i ulivati polako uz mućenje mikserom u preostali mileram. Preliti preko biskvita i staviti u zamrzivač 20-ak minuta da se stegne.
3
Tamni fil
Želatin preliti sa 5 kašika hladne vode i ostaviti 10-ak minuta da nabubri. Mikserom umutiti šećer, mileram i slatku pavlaku. Nabubrelom želatinu dodati na kockice izlomljenu crnu čokoladu i istopiti na pari ili tihoj vatri. Ness kafu rastvoriti u vreloj vodi i dodati u šerpu sa želatinom i čokoladom. Skinuti sa vatre i ulivati polako uz mućenje mikserom u umućeni krem od milerama i slatke pavlake. Preliti preko belog fila i ostaviti u frižideru najmanje 4 sata da se stegne.

Kokočoko torta



Potrebni sastojci:

4 jaja
24 kasike mleka
24 kasike secera
24 kasike brasna
2 praska za pecivo
4 kasike kakao
1l mleka
12 kasika secera
1 margarin
200 g kokosovog brasna

Priprema jela:

Umutiti 2 jaja sa 12 kaš. šećera, 12 kaš. brašna, 12 kaš. mleka, 1 praškom za pecivo i 2 kaš. kakaa. Naliti u nauljen pleh i peći. Zatim umutiti i ispeći još jedan biskvit istog sastava.







Za fil staviti 1l mleka da provri sa 12 kašika šećera i 1 margarinom, u kljucalu masu dodati kokosovo brašno i uz lagano mešanje kuvati 2-3 minuta.



U pleh staviti jedan biskvit pa preliti polovinom fila, zatim drugi pa preliti ostatkom fila, i biskvit i fil treba da budu topli. Ohladiti na sobnoj temperaturi pa zatim staviti u frižider par sati. Kad se torta stegne okrenuti je na plato za služenje i dekorisati kokosovim brašnom i rendanom čokoladom.

PITA OD SLJIVA
Sastojci

TIJESTO
30 dag brašna (oštro)
15 dag masti (ili 20dag margarina)
10 dag šečera
2 jaja
mrvicu soli
1/2 praška za pecivo
malo limunove korice naribane
1-2 žlice kiselog vrhnja
FILA
70 - 80 dag šljiva
2 žlice pekmeza
5-6 žlica đema od šljiva
4 žlice šečera (ako volite više slatko dodajte više šečera)
2 žlice mljevenih oraha ili mrvica
1 žličica cimeta
malo klinčića stucanih ili 1 žličica u prahu
malo ruma 1 čep

Priprema

1
PRHKO TIJESTO napravit od svih sastojka..(ako imate veću obitelj najbolje da napravite odmah duplu smjesu za crni pleh od pećnice) stavim na dasku brašno kao jamicu i unutra se utrlja hladni margarin ili mast i ostale sastojke i rukama umjesim ( može i mikserom pa poslje rukama pa već po svom sistemu) ono je u početku mrvičasto, ali mijašanjem se dobije glatka smjesa i oblikujem ga kao loptu i u prozirniu foliju te stavim 1/2 sata u frižider. Kada izvadim prepolovim na pola tijesto.. u zadnje vrijeme radim otkrivenu pitu a može i pokrivena samo se vilicim izbode na par mjesta da fila isparava i bolje se ispeće…. izrežem kotačićem trakice i posložim. Najprije donju koru razvučem na pobrašnjenoj daski i razvučem u obliku lima ili tepsije ili okruglog kao pita ili tart kao ova okrugla od jabuka. Pomoću valjka ga prebacim u tepsiju dimenzije za ovu mjeru tepsije (34×21cm) ili okrugli za tart pitu, a ako ide za crni pleh (38×38 cm) veliki od pećnice 1, 5-2 mjere (najbolje duplo) iz gore navedenih sastojaka namazanu i pobrašnjenu i razvućem i po stijenki lima i malo podignem tijesto. Dok se tijesto odmara u frižideru napraviti filu.
2
FILA: U široj zdjeli poprži šečer kad malo požuti dodaj očiščene ocijeđene i oprane šljive i odvojene od koštica i prepolovljene na pola i jedan dio na četvrtine. Dinstaj šljive dok omekane ali da se ne raspadnu da se osjeti i vidi polovica šljiva i onda pri kraju dodaj orahe i mrvice, cimet, malo ruma, klinčiča smrvljenog ili u prahu. Kad je gotovo dodam i par žlica đema od šljiva.
3
Stavim filu na donji sloj tijesta i malo i gore posložim trakice tako da idu trakice kao mreža jedna pa ispodvuče se druga ispod.. Staviti u zagrijanu pećnicu na 180°C 20 -30 minuta ovisi o pećnici, ali provjeriti vilicom (na vilici ili drvenom štapiću nesmije biti trag od tijesta). Ako želite pospite šečerom u prahu..a kada se ohladi narežite na kocke ili trokute. Da se kolač pri rezanju ne drobi uzmite zupčasti nož i kad režete položite kao pilu pa će izrezane kocke kolača biti glatke to je kod ovih pita od prhkog tijesta.
4
Jednom sam napravila pitu krajem zime od zamrznutih šljiva koje sam spremila za knedle i uz *đem od šljiva* pita je bila izvrsna i to je ova slika na receptu i još jedna slika prije pećenja i kao jedan komad pite i još malo na tanjiru
Ovako je i moja baka radila ali sam ja malo dodala đem a ona je koristila pekmez i šlive i bez oraha ja sam ih dodala a kad nemam dodam mrvice..
NAPOMENA: ovo sam naknadno umetnula u vezi šečera…. važno je da ako volite slađe onda dodajte više šečera jer šljive o njima i ovisi ako su ljuće TREBA VIŠE ŠEČERA to svatko neka sam doda kako mu odgovara… jer ja uvijek skoro uvijek smanjim šečer u kolačima...

Gresne kocke



Potrebni sastojci:

225 g maslaca
3 kasike meda
50 g kakao
300 g mrvljenog keksa
400 g cokolade za kuvanje

Priprema jela:

1.na blagoj vatri rastopite maslac, med i kakao, pa umesajte mrvljeni keks. Masu ujednacite, rasporedite u manji pleh i ostavite da se hladi jedan sat.

2. Istopite cokoladu s kasikom mleka i prelijte preko ohladjene mase. Ponovo stavite u frizider, ohladjeno secite na kocke.


Prijatno!

Kikiriki savijaca



Potrebni sastojci:

400 g neslanog ociscenog kikirikija
350 g lisnatog testa
300 g samlevenih suvih smokvi
200 g dzema od kajsije
400 g meda
1 dl vode
pola limuna isecenog na kolutove

Priprema jela:

Odmrznuto i tanko lisnato testo podeliti na pet delova. Pomesajte smokve i dzem, dodajte kikiriki i smesu podeliti na pet delova. Od svekog dela napravite valjak i umotajte ga. Pecite sat vremena na 160 stepeni. sacekajte da se baklava prohladi, pa je prelijte hladnim sirupom. ostavite da odstoji jedan dan, isecite je i sluzite.


Prijatno!

Bela huanita



Potrebni sastojci:

200 g napolitanki
10 kasika secera
1 l mleka
350 g slaga u prahu
2 kesice zelatina

Priprema jela:

Kuvamo secer i mleko. Sklonimo sa sporeta i ostavimo da se ohladi. razmutimo zelatin u malo mleka i dodamo u skuvano mleko. sadrzaj serpe prespemo u sud za mucenje, dodamo prasak za slag i mutimo mikserom. U kalup oblozen najlonskom folijom prespemo deo smese iz suda, a u preostali dodamo izmlevene napolitanke. Promesamo i ovom smesom dopunimo kalup. Ostavimo u frizider da se smesa stegne.

Tortu po zelji ukrasiti slagom.



Prijatno!

KROASAN TORTA



Potrebni sastojci:

300 g slaga
10 kasika gustina
3 kasike prezle
1 kasika sirceta
500 g secera
10 jaja
1 margarin
1,5 l mleka
300 g eurokrema
2 velike kese kroasana punjene sa cokoladom

Priprema jela:

Koru umutiti od 10 belanaca,300 g secera,1 kasika sirceta,3 kasike prezle,kada je dobro umuceno sipati u podmazan pleh ili na papir za pecenje i peci oko sat vremena .

FIL- 10 zumanaca,20 kasika secera,10 kasika gustina skuvati sa 8 dl mleka.Kada se bude ohladilo dodati 1 margarin i 300 g eurokrema.

Redosled filovanja-

KORA-FIL-KROASAN NATOPLJEN U VRELO MLEKO-FIL-SLAG



Prijatno

KREMISIMO TORTA



Potrebni sastojci:

24 jaja
250 g mlevenih oraha
2 KASIKE SIRCETA
4 KASIKE KAKAO
2 praska za pecivo
1 kg SECERA
4 KASIKE BRASNA
6 dl MLEKA
200 g cokolade
2 margarina
250 g MLEVENOG SECERA
500 g slaga



Imate bolju sliku?
Priprema jela:

UMUTITI 6 BELANACA SA 12 KASIKE SECERA,1 KASIKA SIRCETA.TAKO NAPRAVITI 2 KORE.
UMUTITI 6 BELANACA SA 6 KASIKE SECERA,2 KASIKE KAKAO I 125 g MLEVENIH ORAHA,1PRASAK ZA PECIVO.TAKO NAPRAVITI 2 KORE.

FIL:24 ZUMANACA,6 KASIKE SECERA,4 KASIKE BRASNA KUVATI U 6 dl MLEKA.DOK JE FIL VRUC DODATI 200 g COKOLADE.U HLADAN FIL DODATI 2 MARGARINA SA 250 g MLEVENOG SECERA.

SLAG UMUTITI SA KISELOM VODOM NEK BUDE DOSTA HLADNA.

REDOSLED FILOVANJA:
2 KORA-FIL-SLAG-1 KORA-FIL-SLAG...itd

RUZICE
Sastojci

Broj osoba:
6 osoba

Ružice, ružice, ružice…
200 gr čokolade za kuhanje
100 gr mliječne čokolade
1 žl ulja
biskvit
3 jaja
3 žl šećera
3 žl brašna
3 žl ulja
1 žl kakaa
punjenje
200 ml vrhnja za šlag
2 žl mermelade
100 gr keksa
100 gr oraha
ostaci tijesta i čokolade

Priprema

Vrijeme pripreme:
60 min

1
Rastopite čokoladu sa uljem na pari i kistom premazujte unutrašnjost kalupa. Nakon što nanesete jedan sloj, stavite u hladnjak da se stvrdne. Istim postupkom drugi sloj i treći. Dok se slojevi hlade, čokoladu za premazivanje držite u vrućoj kupelji da vam se i ona ne stvrdne. :)
2
Od navedenih sastojaka ispecite biskvit na limu od peći, ohladite i čašom izrežite na 12 krugova. To su podloge za ružice.
3
Ostatke tijesta razmrvite, dodajte im mermeladu, mljevene kekse i orahe (ili ih grubo nasjeckajte) i ostatke čokolade. Sve izmješajte u kompaktnu smjesu.
4
Istucite vrhnje u čvrsti šlag.
5
Rasporedite šlag u svaku ružicu, preko njega stavite pripremljen nadjev i poklopite krugovima tijesta.
6
Stavite da se sve još malo ohladi i pažljivo istresti ružice iz kalupa, servirati i zadiviviti nazočne!

cokoladna torta
Sastojci

1 maslo (250 gr)
20 dkg šećera u prahu
20 dkg tamne čokolade
10 dkg mliječne čokolade
5 jaja
2 žlice krušnih mrvica

Priprema

1
Na pari otopiti maslo, čokoladu izlomljenu na komadiće i šećer u prahu. Sve lagano miješati pjenjačom.
2
Kada su se sastojci spojili, maknuti posudu sa vatre, i umiješati jedno po jedno jaje, i dobro sjediniti. Na kraju i umiješati dvije jušne žlice krušnih mrvica.
3
Pećnicu ugrijati na 180 stupnjeva, kalup za torte premazati maslom, posuti krušnim mrvicama, višak istresti. Uliti smjesu u kalup, te staviti peći u toplu pećnicu 30 minuta.
4
Tortu možete odmah poslužiti, super je i topla i hladna, pospite je šećerom u prahu, poslužite u kombinaciji sa voćem, pekmezima, šlagom ili sladoledom…pustite mašti na volju i uživajte!

KOLACICI
Sastojci

Beli deo
250 gr. brasna
60 gr. gustina
100 gr. secera u prahu
225 gr. putera
1 kasicica vanile
malo naribane narandzine korice
Za tamni deo
200 gr. brasna
50 gr. gustina
100 gr. secera u prahu
55 gr. kakaa
225 gr. putera
1 kasicica vanile
I jos
bele secerne mrvice za dekoraciju

Priprema

1
Za belo testo, umutite puter sa secerom, vanilom i narandzinom koricom, pa dodajte suve sastojke. Izmesajte dok ne dobijete glatku masu.
2
Isto uradite i sa tamim delom.
3
Ostavite u frizider da odmara 15ak minuta.
4
Belo testo podelite na tri dela i to isto uradite i sa tamnim. Rukama poravnajte komadic belog testa i tamnog testa, ne bi li dobili pravougaonik 17×12cm.
5
Na beli deo, stavite crni, presecite na pola, pa stavite jedno na drugo, tako da dobijete cetiri sloja. Malo poravnajte, ponovo presecite na pola, stavite ponovo jedno na drugo tako da dobijete 8 slojeva testa.
6
Rukama malo oblikujte testo u uzani pravougaonik pa polako uvrcite testo kao kada istiskavate mokar peskir.
7
Kobasicicu uvaljajte u mrvice, ako ih nemate moze i bez toga. Uvijte u prozirnu foliju svaku kobasicicu, ohladite, pa prema potrebi secite na ploske i pecite hladno testo u zagrejanoj rerni na 165C petnaestak minuta.
Ja sam radila pola mere, jer ih od ovog ispadne jako puno. Napravljeno testo mozete drzati u frizideru nekoliko dana i peci prema potrebi. Prilikom pripreme, nemojte raditi sa premekanim puterom, da bi testo bilo sto prhkije.

TORTA OD COKOLADE I JOGURTA
Sastojci

Broj osoba:
8 osoba

Za tijesto
150 g maslaca ili margarina
200 g oštrog brašna
1/2 praška za peciva
30 g kakaa
170 g šećera
1 vanilin šećer
4 jaja
125 ml tekućeg jogurta
Za nadjev
100 g maslaca
200 g crne čokolade
200 ml vrhnja za šlag
70 g šećera u prahu

Priprema

Vrijeme pripreme:
90 min

1
1 Za nadjev kuhajte otopite sve sastojke na laganoj vatri, povremeno promješajte. Kad dobijete glatku smjesu maknite s varte i hladite na sobnoj temperaturi.
2
2 Za biskvit otopite maslac i malo ohladite. Uzmite posudu od 2-3 litre s poklopcem i u nju stavite brašno, kakao, prašak za pecivo, šećer i vanilin šećer te promješajte. Dodajte jaja, maslac i jogurt te posudu dobro zatvorite. Protresite energično 3-4 puta po 15 sekundi.
Otvorite poklopac , kuhačom umješajte eventualne zaostatke s ruba. Ulijte u kalup 26 cm obložen pek papirom i poravnajte Pecite na 160-170 cm 30-40 min.
3
3 Izvadite iz pećnice ostavite u kalupu 5 min pa izvadite, i ohladite na rešetki.
4
4 Tijesto prerežite vodoravno da dobijete 2 kore. Jednu stavite na tacnu za posluživanje i oko nje stavi obruč.
5
5 Kremu samo promješajte kuhačom da bude maziva. Nafilati koru sa 2/3 kreme i poklopi drugom korom. Namaži ostatkom kreme i dobro ohladi.

NUTELA KOCKE
Sastojci

10 dkg ljesnjaka, grubo rezanih
7 bjelanjaka
15 dkg secera
1 zlica limunovog soka
5 dkg mlj. ljesnjaka
2 zlice brasna
1/2 prasak za pecivo
20 dkg nutele
keksi petit b.
7 zutanjaka
7 zlica secera
2 pudinga od vanilije
7 dcl mlijeka
1/2 margarina
2,5 dcl slatkog vrhnja za slag

Priprema

1
U uski, duguljasti lim izrezati masni papir i staviti rezane ljesnjake da se peku na 150oC 15 min.
2
Na to izliti biskvit od 7 bjelanjaka, secera, li. soka, mlj. ljesnjaka, brasna i pr.
3
Ispeci sve i ohladiti. Zatim preokrenuti biskvit, da ljesnjaci budu gore.
4
Premazati ih nutelom.
5
Na nutelu sloziti kekse predhodno namocene u mlako mlijeko.
6
Na kekse izliti kremu .
7
Skuhati u mlijeku 2 pudinga, 7 zutanjaka sa 7 zl. secera, sve ohladiti i dodati mix. margarin ili putar,
8
Na kremu staviti slag (mozda cok, glaz, umjesto slaga)

PESAK KOCKE
Sastojci

6 pudinga od vanilije
2l mlijeka
2dl secera
+
250g maslaca sobne temperature
Dodatni sastojci:
300g istopljene cokolade(tamne ili mlijecne)
300g mljevenog kekisa ili(przenih ljesnjaka)
300g kokosa
ukrasavanje:
2 vrecice slag pjene ili
2-3dl slatkog tucenog vrhnja

Priprema

1
Puding skuhati po uputstvima.Skuhan puding sasuti u pripremljene posude i pokriti prozirnom folijom, ostaviti da se puding u potpunosti ohladi(najbolje je puding skuhati noc prije)
2
Maslac predhodno dobro umutiti i dodavati mu ohladjen puding kasku po kasiku.Umiksati dobro puding u maslac pa smjesu podjeliti u na tri jednaka dijela.
3
U 1 dio dodati 300g istopljene cokolade (dobro izmjesati)
4
U 2 dio dodati mljevene kekse i
5
U 3 dio dodati kokosovo brasno
6
Zeljeni kalup obloziti papirom za pecenje(lakse se reze i vadi kolac iz kalupa) pa u kalup sasuti Masu sa kokosovim brasnom (opet lakse je izvaditi kolac jer je masa dosta cvrsca nego masa sa cokoladom ili keksom) poravnati masu i sasuti preostale dvije mase.
7
Kolac ostaviti u frizider na hladenje barem 3-4h ili u zamrzivac na 2h.. Ohladjen kolac premazati slag pjenom ili slatkim tucenim vrhnjem..Ukrasiti po zelji…

banana split rolat
Sastojci

biskvit
6 jaja
2 kas. vrele vode
150 g secera u prahu
60 g brasna
50 g mljevenih oraha
1 vanilija secer
fil
400 ml mlijeka
1 puding od vanilije
200 g maslaca
150 g secera u prahu
2-3 banane
3-4 kas. cokoladnih mrvica
ukras
2 slag kreme
2 kas. eurokrema
3 kas. mljevenih oraha

Priprema

1
Pjenasto umutite zumanca sa 75 g secera u prahu.
Dodajte 2 kas. vrele vode i mutite dok se masa zgusne i postane blijedja.
Bjelanca umutite u cvrst snijeg, dodajte preostali secer i vanilija secer.
2
U umucena zumanca dodajte lagano brasno sa mljevenim orasima.
Postepeno dodavajte snijeg od bjelanaca i pazljivo promijesajte tijesto.
Pecite na pleh sa pekpapirom na 180 °C, 20 min.
3
Ispecenu koru odmah izrucite na krpu , posutu secerom i zarolajte u rolat.
4
Za fil skuhajte puding u 400 ml mlijeka i pustite da se ohladi na sobnu temp.
Da vam se nebi stvorila kora na pudingu prespite ga malo sa secerom.
5
Omeksali maslac umutite sa secerom u prahu , postepeno sjedinite sa pudingom.
U fil dodajte cokoladne mrvce i dobro promijesajte, ostavite ga 30 min u frizideru.
Razavijte krpu sa biskvitom i nanesite fil preko citavog biskvita.
Banane ogulite , odstranite im krajeve i poslozite jednu do druge na vrhu biskvita.
Biskvit lagano urolajte i ukrasite slag kremom, mljevenim orasima i rastopljenim eurokremom.

SAY CHEESE
Sastojci

podloga
150 g keksa
90 g maslaca
zlica soka od narance
krema
500 g svjezeg sira
par kapi arome vanilije
vanilija secer
80 g secera u prahu
300 ml vrhnja za slag
vrecica zelatine
2 zlice soka od limuna
200 g sumskog voca
40 g secera u prahu
jos
200 ml vrhnja za slag

Priprema

1
Kekse sameljite, dodajte im omeksani maslac i zlicu soka od narance, rukama sjedinite da dobijete mrvicastu smjesu.Smjesu utisnite u kalup promjera 24 cm.
2
Sir neka bude sobne temperature, stavite ga u vecu posudu, dodajte mu aromu vanilije, vaniliju secer i secer u prahu, sve dobro izmjesajte.
3
Istucite vrhnje za slag pa ga umjesajte u smjesu od sira.
4
Zelatinu pripremite prema uputama na vrecici, pa je umjesajte u kremu.
5
Ako koristite zaledeno sumsko voce, stavite ga u cjedaljku da se odmrzne i da se ocijedi suvisna tekucina.Prebacite u zdjelu i usitnite stapnim mikserom.Potom voce propasirajte kroz cjedaljku da se rjesite sitnih kostica.U protisnuto voce umjesajte 40 g secera u prahu.
6
Podjelite kremu na dva djela.U jedan dio dodajte dvije zlice soka od limuna, a u drugi dio voce.
7
Na podlogu namazite kremu sa limunom, na nju lagano rasporedite kremu od sumskog voca.
8
Istucite 2 dcl vrhnja za slag, te premazite po kremi od sumskog voca.

Mramorni venac sa kafom



Potrebni sastojci:

60 g putera
2 kasike nes kafe
2 kasike nes kafe
1 kasika vrele vode
1 prasak za pecivo
250 g brasna
4 jaja
250 g secera
250 g putera
3 kasike mleka
250 g secera u prahu

Priprema jela:

Mikserom mutimo 250 g putera, 250 g. secera i jaja. Dodamo mesavinu brasna i praska za pecivo. Sjedinimo sastojke. Deo smese sipamo u dublji sud. Dodamo mesavinu vode i 2 kasike nes kafe. Prstenasti kalup premazemo puterom i nanesemo zuto testo. Izmedju kasikom nanesemo kafeno testo. Pecemo 40 minuta na 200 C.

Pripremamo preliv. Istopimo 60 g putera i dodamo mleko i 2 kasike nes kafe. Sklonimo sa sporeta i , uz neprekidno mesanje, dodamo secer u prahu. Mikserom sjedinimo sastojke i ostavimo da se ohladi. Kolac secemo na parcad i prelijemo prelivom.



Prijatno!

6,5,4,3,2,1, kolac




Potrebni sastojci:

3 jaja
6 solja secera
5 solja brasna
4 solje mleka
3 solje ulja
2 solje mlevenih oraha
1 prasak za pecivo
10 kasika secera
50 g cokolade za kuvanje
125 g putera
6 kasika mlevenih oraha
10 kasika vode

Priprema jela:

Mikserom mutimo jaja i 6 solja secera. Nastavimo da mutimo zicom i dodamo mleko,ulje, mlevene orahe, prasak za pecivo i brasno. Testo prespemo u tepsiju premazanu puterom. Pecemo 30 minuta na 180 C.

Pripremamo fil. U serpu na sporetu sipamo vodu i puter. Dodamo secer i cokoladu izlomljenu na parcad. Kada se rastopi, sklonimo sa sporeta i dodamo mlevene orahe.

Ispeceni i ohladjeni kolac isecemo na kocke i serviramo na ciniju. Prelijemo toplim filom.



Prijatno!

Grkljani II



Potrebni sastojci:

1 pakovanje lisnatog testa
700 ml mleka
3 kesice pudinga od vanile
300 g secera
200g putera
1 jaje

Priprema jela:

Na pobrasnjenoj radnoj povrsini od prvog parceta lisnatog testa oklagijom razvucemo koru. secemo koru na lente. Svaku lentu savijemo u cilindricni kalup. Kalupe stavimo u tepsiju. Na isti nacin pripremamo i drugo parce lisnatog testa. Premazemo testo umucenim jajetom. Stavimo tepsiju u rernu i pecemo 20 minutra na 200C.

U serpu na sporetu stavimo veci deo pripremljenog mleka, dodamo secer i promesamo. U provrelo mleko dodamo prasak za puding i promesamo. U provrelo mleko sipamo izmuceni prasak za puding. Kad dobije potrbnu gustinu, sklonimo serpu sa sporeta i ostavimo da se ohladi. U ohladjeni puding dodamo puter i mutimo mikserom.

Ispecene rolnice vadimo iz kalupa. Napunimo spric i punimo rolnice filom sa dve strane. Poredjamo ih na tanjir i dekorisemo cokoladnim prelivom.



Prijatno!

Koh



Potrebni sastojci:

6 jaja
6 kasika secera
8 kasika griza
2 kasike brasna
1l mleka
150 g kristal secera

Priprema jela:

Penasto umutiti jaja i secer, dodati griz i brasno. Testo ispeci u plehu koji je podmazan buterom. Kada se testo ohladi preliti prelivom.
Preliv pripremiti na sledeci nacin. Secer spilovati dok ne dobije svetlo braon boju. Preliti ga mlekom i, kada se otopi i masa provri, preliti kolac. Ohladjen kolac iseci na kocke ili rombove.


Prijatno!

Stroberi-Meri torta



Potrebni sastojci:

10 belanaca
600 g secera
2 kasike sirceta
10 zumanaca
4 kasike gustina
250 ml mleka
1 margarin
1 kesica umucenog slaga
maline
2 kesice slaga

Priprema jela:

Tvrdo umutiti belanca, secer i sirce. Razliti u podmazan pleh i peci oko 1 sat na 100 stepeni.

Na pari kuvati mleko, zumanca i secer. Dodati gustin. Kada se jako zgusne ohladiti i dodati dobro umucen margarin i slag.

Redjati: kora-fil-maline-slag.


Prijatno!

Indijaner torta



Potrebni sastojci:

6 jaja
200 g secera
1 limun
110 g brasna
60 g cokolade za kuvanje
50 g putera
1 kesica krem-fiksa
2 kesice vanilinog secera
250 ml slatke pavlake

Priprema jela:

Polupamo jaja i delimo belanca od zumanaca. Mikserom mutimo zumanca i 150 g secera. Dodamo izmucena belanca, brasno i i malo limunovog soka. Prespemo testo u nauljen kalup. Pecemo 20 minuta na 200 stepeni.

Mikserom mutimo slatku pavlaku, krem fiks i vanilin secer.

Patispanj delimo na dva jednaka dela. Na prvi nanesemo slag i stavimo drugi deo.

U tiganj sa rastopljenim puterom dodamo 50 g secera. Sklonimo sa sporeta i dodamo cokoladu izlomljenu na kocke. Gornju povrsinu torte premazemo cokoladnim prelivom.



Prijatno!

Strelicija kolac



Potrebni sastojci:

500 g visanja
50 g prezle
150 g secera
300 g putera
1 limun
100g secera
2 jaja
50 g griza
100 g secera u prahu
500 g brasna
50 ml likera od visanja
120 ml belog vina

Priprema jela:

Mikserom mutimo brasno, puter, 150 g secera i 2 jaja. Testo dalje mesimo rukom na nabrasnjenoj povrsini i delimo na 2 jednaka dela. Oklagijom razvucemo kore i prvu stavimo u tepsiju.Nanesemo pola visanja, secer, prezlu i griz. Stavimo i drugu koru. Pecemo 20 minuta na 200 stepeni.

U tiganj na sporetu stavimo vino, preostale visnje, secer u prahu, liker od visanja i sok od limuna.

U ciniju za serviranje sipamo preliv i redjamo parcad kolaca. Poprskamo prah secerom.



Prijatno!

Tocak torta



Potrebni sastojci:

1 casa secera
1 kesica slaga
1/2 l mleka
1 kasicica sode bikarbone
1 puding od vanile
1 kasicica praska za pecivo
3 kasike ulja
3 kasike pekmeza od sljiva
1 casa mleka
1 casa secera
2 case (od jogurta) brasna
1 margarin

Priprema jela:

Od mleka, brasna, secera, pekmeza, ulja, praska za pecivo i sode bikarbone umutite glatko testo. U namascenu tepsiju ulijte testo i pecite na umerenoj temperaturi.

Skuvajte puding, pa kad se ohladi dodajte mu umucen margarin.

Ohladjeno testo isecite na 4 jednake trake. Namazite ih filom i poredjajte u krug.

Gotovu tortu premazite slagom.





Prijatno!

Svaler torta



Potrebni sastojci:

3 kasike prezli
15 jaja
450 g oraha
15 kasika secera
250 g putera
250 g secera u prahu
100 g cokolade za kuvanje
1 kasika brasna
2 pudinga od cokolade
2 kesice vanilin secer
500 ml mleka
250 g secera u prahu
250 g putera

Priprema jela:

Na radnom delu oklagijom izdrobimo orahe. Polupamo pet jaja, odvojimo belanca od zumanaca. Belanca mutimo mikserom. Neprekidajuci mucenje dodamo pet kasika secera i 150 g oraha. U preostale orahe dodamo tri kasike prezli i jednu kasiku brasna pa sve dodamo u sud za mucenje. Mesamo dok ne dobijemo homogenu smesu. Tepsiju za pecenje namazemo puterom, prespemo smesu za patispanj i pecemo u rerni 15 minuta na temperaturi od 175 stepeni. Pripremimo jos dva testa za preostali patispanj na isti nacin.

Sa mlekom napravimo puding od cokolade u koji dodamo komadice cokolade i ostavimo da se fil prohladi. Mutimo 250 gr putera sa 250 g secera u prahu za prvi fil. Zatim mutimo jos po 250 g putera i secera u prahu za drugi fil. U svaki fil dodamo po pet zumanaca i mutimo. U prvi fil dodamo vanilin secer.

Prvi fil mesamo sa cokoladnim kremom. Treci ispeceni patispanj secemo na dva dela. Na prvi deo stavimo kakao fil .Zatim stavimo drugi deo a preko njega zuti fil. Tako redjamo naizmenice, patispanj i filove. Na poslednju koru stavimo zuti fil. Strane torte premazemo kakao filom.Od ostatka kakao fila napunimo kuvarski spric i dekorisemo krejeve torte.



Prijatno

Dekin rolat



Potrebni sastojci:

100 g secera
60 g brasna
250 g margarina
250 g secera u prahu
10 g kakao
100 g cokolade
2 kasike ruma
5 jaja

Priprema jela:

Kora: Belanca i secer penasto umutite, potom masi pazljivo dodajte umucena zumanca i brasno. Tepsiju namazite masnocom i pospite brasnom, pa uspite testo.Pecite u umereno zagrejanoj rerni da testo ne bi zagorelo. Mlako
testo labavo urolajte.

Fil: U medjuvremenu umutite margarin, secer, kakao, rum i rastopljenu cokoladu.
Razmotajte rolat, napunite ga filom, pa ga ponovo umotajte. Premazite ga kremom i dekorisite prema ukusu.





Prijatno

Torta od Banana (ne pece se)



Potrebni sastojci:

500 gr banana
250 gr secer u prahu
200 gr orasi
125 gr buter
100 gr keksa
100 gr zele bombona
9 kasika secer u prahu
4 čokolada
3 kasike Rum
1 limun

Priprema jela:

Zamesiti 250 gr secera u prahu, 1 jaje, 100 gr mlevenog keksa, 200 gr mlevenih oraha, sok od jednog limuna, 3 kasike ruma i 4 stangle rastopljene cokolade.

Masu podeliti na dva dela. jedan deo mase oblikovati, po zelji, u vidu kruga ili pravougaonika, staviti na ravan tanjir, posuti secerom u prahu. Preko ploce testa podeliti na kolut isecene banane, a supljinje izmedju banana popuniti kremom i onda premazati cjelu tortu.



Krema se ovako Pravi: Penasto umutiti 125 gr butera sa 3 kasike secera u prahu. U ovo umesati duzinom secene zele bombone.

Odozgo prekriti drugom polovimom testa oblikovanom poput one prve, odozgo i premazati spolja debelim slojom snega, koji ste ovako pripremili: od 3 belanceta i 6 kasika secera, dobro umutiti dok sneg nebude skroz cvrst.

Pre sluzenja dobro ohladiti u frizideru i ljepo dekorirati Tortu.



Prijatno

Frankfurtski venac



Potrebni sastojci:

60 g secer
margarin
Krokant: ulje
250 g margarin
0,5 l mlijeko
100 g secer
1 pudinga
Krema: ulje
1/2 prasak za pecivo
50 g gustin
150 g brašno
limun
1 vanilija secer
150 g secer
100 g margarin
Kora: ulje
125 g badem

Priprema jela:

Testo:
Sve pomešati i staviti da se peče u kalup oblika venca oko 24 cm .

Krema:
skuvati puding sa mlekom i šećerom i dok se hladi povremeno promešati u ohlađenu masu dodati margarin.

Krokant:
Sa vrh noža oseći malo margarina i pomešati sa šećerom, naseckanim bademima, mešajući zagrejati dok smesa nepostane smeđasta. Istresti na foliju da se ohladi.

Venac ohladeni dva puta preseći dojni list premazati marmeladom a sva 3 lista kremom , ostaviti malo kreme za ukrašavanje.
Krokant malo usitni i pospi po vencu.


Prijatno

Coko kis



Potrebni sastojci:

125 g margarina
150gr secera
jaje
kesica vanil secera
170 g brasna
pola kasicice praska za pecivo
180 g komadica cokolade

Priprema jela:

Mikserom umutite margarin i šećer. Dodajte jaje, brašno pomešano s praškom za pecivo i vanilin šećer. U dobijenu smesu lagano umešajte komadiće čokolade. Kašikom vadite gomilice i stavljajte u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite oko 15 minuta na 180 stepeni. Kad se ispeku, ostavite ih u plehu da se ohlade.